स्वादिष्ट रुमाली रोटी कैसे बनायें । Delicious Rumali roti recipe in Hindi
आज के समय में शायद ही कोई पार्टी या शादी हो जिसमे आपको रुमाली रोटी ना मिलें। चलिए आज हम आपको रुमाली रोटी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
रुमाली रोटी बनाने के लिए जरुरी सामान
डेढ़ कप गेहूं का आटा, डेढ़ कप मैदा, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
रुमाली रोटी बनाने का तरीका
रुमाली रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में गेंहू का आटा और मैदा को छान लें। फिर बाउल में बेकिंग सोडा, दो चम्मच तेल और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर बाउल में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। फिर हाथो में थोड़ा से तेल लगाकर आते को चिकना कर लें।
उसके बाद गूंथे हुए आटे को 20 मिनिट के लिए ढक कर रख दें। फिर एक भारी तले की एल्युमिनियम की कढा़ई को उल्टा करके गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। फिर गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर लोई बना लें। सुखी मैदा की मदद से आटे को बेल लें। बेली हुई रोटी पर सूखी मैदा लगाकर बड़े आकार की पतली रोटी बेल लें। फिर इस रोटी को गर्म कड़ाही पर डाल दें।
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जब रोटी की निचली सतह हल्की सिक जाएं तब रोटी को पलट दें। जब रोटी दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिक जाएं तब रोटी को कड़ाही से उतार कर प्लेट में निकाल लें। बचे हुए मिश्रण से ऐसे ही रुमाली रोटी बना लें। रुमाली रोटी बनकर तैयार है। गरमा गर्म रोटी को सोया चाप या मुगलई पनीर इत्यादि सब्जी के साथ सर्व करें।
