शेजवान फ्राइड राईस एक तीखे स्वाद वाली लाजवाब डिश है जिसे सभी बेहद ही पसंद के साथ खाते हैं, अब इसे घर पर बनाना भी है बहुत ही आसान, जानिए इसे बनाने की विधि और आजमाइए।

स्वादिष्ट शेजवान फ्राइड राईस रेसिपी हिंदी में । Delicious Schezwan fried rice recipe in Hindi

अगर आपके पास समय की कमी और कुछ अच्छा चटपटा खाने का का मन कर रहा है तो आपके शेजवान फ्राइड राइस (Schezwan fried rice recipe in Hindi) बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। चलिए अब हम आपको शेजवान फ्राइड राइस बनाने की रेसिपी बता रहे है।

शेजवान राइस बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप बासमती चावल, एक चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, आधा बारीक कटी हुई गाजर, आधा कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स, आधा कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, आधा कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, एक चम्मच सोया सॉस, डेढ़ चम्मच शेज़वान सॉस, एक चम्मच सिरका, एक चम्मच टोमैटो सॉस, जरुरत एक अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

शेजवान फ्राइड राइस बनाने का तरीका

शेजवान फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद चावलों को पानी में 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें। उसके बाद एक भगोने में 4 कप पानी डाल कर गर्म होने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आने लगे तब भगोने में भीगे हुए चावल, एक चम्मच तेल और स्वादनुसार नमक डालकर पकाएं।

जब चावल 80 प्रतिशत तक पाक जाएं तब गैस को बंद कर दें। फिर चावलों को छलनी में छान लें। चावलों में दो चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से मिलकर फैला दें। उसके बाद एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल डाल कर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करें।

उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई गाजर, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स, बारीक कटी हुई पत्ता गोभी और आधा चम्मच नमक डाल कर फ्राई करें। दो मिनट भूनने के बाद कड़ाही में चावल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए धीमी आँच पर पकाएं।

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उसके बाद सोया सौस, सिरका, शेज़वान सॉस और टोमेटो सॉस डालकर हल्के हाथ से सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। दो मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। बस शेजवान फ्राइड राइस बनकर तैयार है।