धुस्का कैसे बनायें | Dhuska recipe in Hindi
अगर आपको समझ में नहीं आ रहा है की नाश्ते में क्या बनाएं? तो आज हम आपको धुस्का (Dhuska recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बता रहे है| धुस्का खाने में बहुत ज्यादा लाजवाब होता है
धुस्का बनाने के लिए जरुरी सामान
लगभग एक कप चावल, आधा कप चना दाल, चौथाई कप उड़द दाल, चार हरी मिर्च, एक इंच बड़ा अदरक का टुकड़ा, एक चम्मच जीरा, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, चुटकी भर हींग, चौथाई चम्मच हल्दी, चौथाई चम्मच ईनो, तेल और नमक
धुस्का बनाने का तरीका और विधि
धुस्का बनाने के लिए सबसे अलग अलग बाउल में चावल, चना दाल, उड़द दाल को डालकर दो से तीन बार पानी से धो लें| फिर सभी को लगभग पाँच घंटे के लिए पानी में भीगा रहने दें| उसके बाद मिक्सी के जार में भीगे हुए चावल और बहुत थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें| चावल के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें|
मिक्सी के जार में भीगी हुई उड़द दाल, चना दाल, अदरक और हरी मिर्च डालकर महीन पीस लें| दाल वाले पेस्ट को चावल वाले पेस्ट में डाल दें| फिर बाउल में हींग, हल्दी पॉउडर, जीरा, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें|
कड़ाही में धुस्का तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब घोल में से एक चमचा भर कर घोल डाल दें| कुछ समय बाद धुस्का सिक कर ऊपर आ जाएगा तब धुस्का को पलट दें| जब धुस्का सिक कर गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें कड़ाही से निकाल कर प्लेट में रख लें|
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इसी तरह से बचे हुए घोल से धुस्का बना लें| बस स्वादिष्ट और लाजवाब धुस्का बन कर तैयार हो गए हैं| गरमा गर्म धुस्का को आलू टमाटर की सब्जी के साथ सर्व करें|
