एग करी कैसे बनायें । Egg kari recipe in Hindi
अंडे तो सभी को पसंद होते है इसीलिए आज अपने परिवार के लिए बनाए स्वादिष्ट एग करी (Egg kari recipe in Hindi)। चलिए आज हम आपको एग करी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
एग करी बनाने के लिए जरुरी सामान
चार अंडे, तीन बारीक कटी हुई प्याज, तीन बारीक कटे हुए लाल टमाटर, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला पॉउडर, आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच धनियाँ पॉउडर, आधा चम्मच कसूरी मेथी, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
एग करी बनाने का तरीका
एग करी बनाने के लिए सबसे पहले एक भगोने में पानी, एक चम्मच नमक और अंडे डालकर उबलने के लिए रख दें। जब अंडे उबल जाएं तब अंडो को छील लें। एक कड़ाही में चार चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब उबले हुए अंडे डालकर फ्राई कर लें।
फ्राई किए हुए अंडो को प्लेट में निकाल लें। एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा डाल कर भून लें। उसके बाद कड़ाही में हींग, तेज पत्ता, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। एक मिनट भूने के बाद प्याज और टमाटर को पीस कर पेस्ट बनाकर कड़ाही में डाल दें।
तीन से चार मिनट भूनने के बाद कड़ाही में हल्दी पॉउडर, लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं। पाँच मिनट पकाने के बाद कड़ाही में जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिक्स करते हुए पकाएं।
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जब पानी में उबाल आने लगें तब कड़ाही में फ्राई किए हुए अंडे डाल दें। पाँच मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और कसूरी मेथी डालकर मिला दें। स्वादिष्ट एग करी बनकर तैयार है। एग करी को नान या चपाती के साथ सर्व करें।
