सड़कों और गलियों में बहुत ही ज्यादा बिकने वाला एग रोल हर बच्चे और बड़े को पसंद आता है। अब आप इसे बताई गयी विधि के साथ घर पर भी बना सकते हैं, आज ही आजमाएं।

एग रोल बनाने की रेसिपी | Egg roll recipe in Hindi

आज हम आपको एग रोल बनाने की रेसिपी बता रहे है

एग रोल बनाने के लिए जरुरी सामग्री
दो अंडे, आधा कटोरी मैदा, आधा कटोरी अदा, एक बारीक कटा हुआ प्याज, थोड़ी सी बारीक कटी हुई गाजर और पत्ता गोभी, हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, एक चम्मच टोमेटो सॉस और चिली सॉस, स्वादनुसार नमक

अंडा रोल बनाने की रेसिपी और तरीका

सबसे पहले एक कटोरे मैदा, आटा, एक चम्मच तेल और स्वादनुसार नमक और दो चम्मच तेल अच्छी तरह से मिक्स कर लें| उसके बाद मिश्रण में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से गूँथ कर 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें| जब तक आटा सेट होता है तब तक एग रोल में स्टाफिंग का मेटेरियल बना लेते है, सबसे पहले प्याज, हरी मिर्च और सभी सब्जियों को बारीक टुकड़ो में काट लें|

फिर एक कड़ाही लेकर उसमे थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने दें, तेल गर्म होने पर बारीक कटी हुई प्याज, हरी मिर्च और सब्जियों को डालकर लगभग दो से तीन मिनट पकाएं| जब सब्जी हल्की मुलायम हो जाएं तब गैस बंद कर दें और उसमे चाट मसाला, काली मिर्च पॉउडर और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| गुंथे हुए आटे को लेकर हल्का सा गूंथ कर माध्यम आकार की लोई बना लें| फिर एक लोई लेकर उसे रोटी की तरह बेल लें, फिर उसे तवे पर एक तरफ से सेक लें|

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दो अंडे को फोड़कर उसमे नमक अच्छी तरह से मिलाकर घोल लें, फिर जिस तरफ से रोटी सिकी हुई उस परत को ऊपर रखें और उसके ऊपर फेंटा हुआ अंडा डाल दें| गैस की आंच धीमी रखें और जब ऊपर का अंडा थोड़ा सिक जाएं परांठे को पलट दें| जब परांठा दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिक जाएं गैस बंद कर दें, फिर परांठे की अंदर वाली सतह पर टोमेटो सॉस डालकर अच्छी तरह से फैला दें| फिर सब्जी के मिश्रण को बीच में रखकर परांठे को रोल बना लें| एग रोल बनकर तैयार है चाय के साथ साथ परोसें|