गाजर मूली मिर्च का अचार बनाने की विधि । Gajar Mooli Mirch Ka Achar Recipe in Hindi

गाजर मूली मिर्च का अचार कैसे बनायें । Gajar Mooli Mirch Ka Achar Recipe in Hindi

गाजर मूली मिर्च का अचार एक ऐसा आचार है जिसे बनाना बहुत आसान है और यह झटपट तैयार भी हो जाता है। इस स्वादिष्ट अचार (Gajar Mooli Mirch Ka Achar Recipe in Hindi) को पकाने और मैरिनेशन के समय की आवश्यकता नहीं होती है। आप इस अचार को पराठे या किसी भी खाने के साथ तुरंत खा सकते हैं। इसमें गाजर, मूली और मिर्च के साथ घर पर ही मौजूद कुछ मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही कम तेल में बनने की वजह से यह एक स्वस्थ अचार है और हर कोई इसका आनंद ले सकता है। यह स्वाद में चटपटा और थोड़ा तीखा होता है जो सभी को पसंद आता है। तो, आप भी इस अचार की रेसिपी को अपने घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें।

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आवश्यक चीजें
गाजर – 2
मूली – 2
हरी मिर्च – 4
पीली सरसों – 2 छोटे चम्मच
सरसों के दाने – 2 छोटे चम्मच
जीरा – 1 छोटी चम्मच
अजवाइन – 1/4 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
हींग – एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 से 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
नमक – 1 बड़ा चम्मच
नींबू – 1
सरसों का तेल – 1 बड़ा चम्मच

गाजर मूली मिर्च का अचार बनाने की विधि

सबसे पहले गाजर और मूली को अच्छे से धो लीजिए। फिर इन्हें छीलकर लंबे-लंबे टुकड़े कर लें। अब हरी मिर्च को धो कर सुखा लीजिये और लम्बे टुकडों में काट लीजिये। अब अचार बनाने से पहले गाजर, मूली और हरी मिर्च को सुखा लीजिये।

इसके बाद अब एक ग्राइंडर जार लें। पीली सरसों, राई, जीरा और अजवाइन डालें। इन्हें पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। फिर एक बाउल लें और उसमें कटी हुई गाजर, मूली और हरी मिर्च डालें। ऊपर से पिसा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस 2 बड़े चम्मच डालें। और इसे बहुत ही अच्छी तरह से मिलाएं।

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आपका झटपट बनने वाला गाजर मूली मिर्च का अचार अब बनकर बिलकुल तैयार है, इसे किसी भी खाने के साथ परोसें। सभी आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे।

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