मात्र मैदा और कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ अपने घर पर भी बना सकते हैं घेवर की ये स्वादिष्ट डिश, जानें इसकी विधि और आजमाएं।

घेवर बनाने की रेसिपी | Ghevar recipe in Hindi

आज हम आपके साथ घेवर बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है

घेवर बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप मैदा, चौथाई कप घी, चौथाई कप दूध, तेल, दो कप चीनी, घी

घेवर बनाने का तरीका और विधि

घेवर बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में घी और दूध डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिला लें| अच्छी तरह से मिलाने के बाद मैदा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें| उसके बाद थोड़ा थोड़ा ठंडा पानी डालकर घोल बना लें| फिर कड़ाही में घेवर तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने दें| जब घी गर्म हो जाएं तब घोल में से एक चमचा घोल लेकर बहुत ही पतली धार से कड़ाही में डालें| जब घी में झाग बनने बंद हो जाएं तब एक बार फिर से से घोल डालें|

जितना बड़ा और मोटा घेवर आपको बनाना है उतना ही घोल डालते जाएं| ख्याल रखें की घेवर के बीच का भाग खाली होना चाहिए| घेवर को धीमी आँच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें| जब घेवर अच्छी तरह से सिक जाएं तब घेवर को एक छलनी में निकाल लें| इसी तरह से बचे हुए घोल के घेवर बना लें| उसके बाद चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन में पानी और चीनी डालकर गर्म होने के लिए रख दें|

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जब दो तार की चाशनी बन जाएं तब गैस को बंद कर दें| एक थाली के ऊपर एक कटरी रख दें फिर उस कटोरी के ऊपर घेवर को रख दें| जब चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाएं तब चाशनी को जेवर के ऊपर डाल दें| चाशनी डालने के बाद घेवर को आधे से एक घंटे के लिए रख दें| बस घेवर तैयार है जब मन करें घेवर का मजा लें|