चिकेन का ये अंदाज सभी को बेहद ही पसंद आता है, जानें इसे बनने के आसान सी विधि और अपने घर पर आजमाएं।

कढ़ाई चिकन बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Kadai chicken recipe in Hindi

आज हम आपको कढ़ाई चिकन बनाने की रेसिपी बता रहे है

कढ़ाई चिकन बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा कील चिकन, एक लंबाई में कटी हुई प्याज, दो लंबाई में कटे हुए टमाटर, दो चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट, दो लंबाई में कटी हुई हरी मिर्च, आधा कप दही, सरसों का तेल, तेजपत्ता, लाल मिर्च पॉउडर, दो हरी इलायची, आधा चम्मच काली मिर्च पॉउडर, एक चम्मच जीरा, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच धनियाँ पाउडर, एक चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच कसूरी मेथी, दो बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ

कढ़ाई चिकन बनाने का तरीका और विधि

सबसे पहले एक कढ़ाई लेकर गर्म होने के लिए रख दें| फिर उसमे चार चम्मच सरसो का तेल डालकर गर्म होने दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब जीरा, तेजपत्ता, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें| फिर कढ़ाई में प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें| उसके बाद दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिश्रण को चलाते हुए दो मिनट भून लें|

फिर कढ़ाई में चिकन को धोकर डाल दें| लगभग पाँच मिनट पकाने के बाद आप देखेंगे चिकन मुलायम हो गया होगा| फिर टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक टमाटर गल ना जाएं| उसके बाद कढ़ाई में हल्दी पाउडर, धनियाँ पाउडर, मीट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सब चीजों को मिला कर 10 मिनट के लिए पका लें|

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उसके बाद हरी मिर्च, गरम मसाला और आधा कप दही डालकर अच्छी तरह से मिलाकर किसी ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर तीन से चार मिनट तक पका लें| बस अब बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर अच्छी तरह से मिलाकर गैस बंद कर दें| लाजवाब कढ़ाई चिकन बनकर तैयार हो चूका है, गरमा गर्म कढ़ाई चिकन रोटी और नान के साथ सर्व करें|