मिक्स दाल वड़ा बनाने की विधि । Mix Dal Vada Recipe in Hindi
मिक्स दाल वड़ा हर किसी के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता है। इसमें विभिन्न प्रकार की दाल, पालक, गोभी, प्याज और मसालों का उपयोग किया जाता है। इसके लिए ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं है। आपको बस दाल को भिगोकर पीसना है। यह रेसिपी मिनटों में तैयार हो जाती है।
आवश्यक चीजें
मिक्स दाल – 1 कप
पालक – 1/2 कप
पत्ता गोभी – 2 चम्मच, बारीक कटी हुई
प्याज-लहसुन-अदरक-हरी मिर्च – 1/4 कप, दरदरा पेस्ट
सूजी – 2 बड़े चम्मच
धनिया पत्ती – एक मुट्ठी, कटी हुई
तेल – आवश्यकता अनुसार, तलने के लिये
मिक्स दाल वड़ा बनाने की विधि
सबसे पहले मिक्स दाल (मूंग दाल, मसूर दाल, चना दाल, अरहर, उड़द दाल) को कम से कम 4 घंटे के लिए भिगो दें। फिर पानी पूरी तरह से निथार लें। मिक्स दाल को दरदरा पीस लीजिये। पीसने के लिए पानी का प्रयोग न करें। मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें।
अब इसमें कटा हुआ पालक, बारीक कटी पत्ता गोभी, प्याज-अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का दरदरा पेस्ट, सूजी, नमक और हरा धनिया डालें. अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को हाथों से फेंट लें। इसी बीच, तलने के लिए तेल गरम कर लीजिए।
फिर छोटे-छोटे वड़े बनाकर धीमी आंच पर तल लीजिए। 2 से 3 मिनट बाद पलट कर फ्राई करें। एक बार जब वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें। आपका स्वादिष्ट मिक्स दाल वड़ा भजिया परोसने के लिए तैयार है।
