अपने घर पर भी बना सकते हैं स्वादिष्ट गोभी मंचूरियन की ये खास डिश, यहाँ जानें इसे बनाने की विधि और खुद से इसे आजमाएं।

गोभी मंचूरियन बनाने की रेसिपी Gobi Manchurian recipe in Hindi

चलिए आज हम गोभी मंचूरियन बनाने की रेसिपी बताते है

गोभी मंचूरियन बनाने के लिए जरुरी सामान
300 ग्राम माध्यम आकार में कटी गोभी, एक कप मैदा, कॉर्न फ्लोर, आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट, तेल, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ अदरक, चौकोर आकार में कटी हुई आधी शिमला मिर्च, दो चम्मच टोमैटो सॉस, चिली सॉस, विनेगर, सोया सॉस, चौथाई चम्मच काली मिर्च पॉउडर और नमक

गोभी मंचूरियन बनाने का तरीका और रेसिपी

सबसे पहले एक भगोने में 4 कप पानी और आधा चम्मच डालकर पानी को उबलने रख दें| जब पानी उबल जाएं तब उसमे गोभी डाल कर दो से तीन मिनट तक पानी को उबालें| गैस को बंद कर दें और गोभी को पानी में से निकाल कर ठंडे पानी से धो दें| अब एक बर्तन में एक कप मैदा, चौथाई कप कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट,चौथाई चम्मच नमक और थोड़ा पानी डालकर चिकना घोल तैयार कर लें| उबली हुई गोभी को इस घोल में डुबोकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लें|

सबसे पहले एक कड़ाही लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें, फिर कड़ाही में चार चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे बारीक कटा हुआ लहसुन,अदरक और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर फ्राई कर लें| फिर बारीक कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालकर फ्राई कर लें| उसके बाद दो चम्मच टोमैटो सॉस, एक चम्मच चिली सॉस, दो चम्मच विनेगर, सोया सॉस, चौथाई चम्मच काली मिर्च और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें|

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फिर चौथाई कप पानी में एक चम्मच कॉर्न फ्लोर मिला कर कड़ाह में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं| दो मिनट पकाने के बाद फ्राई गोभी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| बस गोभी मंचूरियन बनकर तैयार है, गरमा गर्म गोभी मंचूरियन को फ्राइड राइस के साथ परोसें।, गरमा गर्म सब्जी रोटी या नान के साथ परोसें।