गोंद के लड्डू रेसिपी हिंदी में । Gond laddu recipe in Hindi
उत्तर भारत में सर्दियों के मौसम में गोंद के लड्डू (Gond laddu recipe in Hindi) काफी ज्यादा पसंद किए जाते है। गोंद के लड्डू खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होते है। चलिए आज हम आपको घर पर स्वादिष्ट गोंद के लड्डू बनाने की रेसिपी बता रहे है।
गोंद के लड्डू बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा कप गोंद, जरुरत एक अनुसार घी, दो चम्मच बारीक कटे हुए काजू, दो चम्मच बारीक कटे हुए बादाम, दो चम्मच किशमिश, एक बारीक घिसा हुआ सूखा नारियल, दो चम्मच खसखस, आधा कप बारीक कटे हुए खजूर, चौथाई चम्मच हरी इलायची पाउडर, चौथाई चम्मच जायफल पाउडर, एक कप गुड़
गोंद के लड्डू बनाने का तरीका
गोंद के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में चौथाई कप घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाएं तब कड़ाही में गोंद को डालकर भून लें। जब गोंद अच्छी तरह से भून जाएं तब गोंद को प्लेट में निकाल लें। गोंद को इमाम दस्ते में डालकर दरदरा पीस लें। कड़ाही में थोड़ा घी डालकर गर्म होने के लिए रख लें।
फिर काजू और बादाम को कड़ाही में डालकर भून लें। उसके बाद खास खास को भी कड़ाही में डालकर भून लें। उसके बाद बादाम, काजू और खजूर को दरदरा पीस लें। फिर एक कड़ाही में गुड़ और पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब एक तार की चाशनी बन जाएं तब कड़ाही में सभी बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
उसके बाद कड़ाही में दरदरा पिसा हुआ गोंद डालकर अच्छी तरह से मिला लें। गैस को बंद कर दें। जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाएं तब हाथ से गोलाकार लड्डू बना लें। बस स्वादिष्ट गोंद के लड्डू बनकर तैयार है।