हॉट एंड सॉर सूप कैसे बनायें । Hot and sour soup recipe in Hindi
अक्सर आपने रेस्टोरेंट के मीनू में हॉट एंड सॉर सूप (Hot and sour soup recipe in Hindi) का नाम जरूर पढ़ा होगा। चलिए आज हम आपको हॉट एंड सॉर सूप बनाने की रेसिपी बता रहे है।
हॉट एंड सॉर सूप बनाने के लिए जरुरी सामान
एक बारीक कटी ही गाजर, तीन चम्मच बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, चार बीन्स बारीक कटी हुई, आधी बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, दो लहसुन की कली, आधा चम्मच बारीक घिस हुआ अदरक, दो चम्मच स्प्रिंग अनियन, दो चम्मच सोया सॉस, दो चम्मच विनेगर, एक चम्मच चिली सॉस, आधा चम्मच काली मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच चीनी, दो चम्मच कॉर्न फ्लोर, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
हॉट एंड सॉर सूप बनाने का तरीका
हॉट एंड सॉर सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही के दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटा हुआ प्याज डालकर फ्राई कर लें।
उसके कड़ाही में बारीक कटी हुई गाजर, बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और बारीक कटी हुई बीन्स डालकर धीमी आँच पर पकाएं। दो मिनट पकाने के बाद जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिला दें। चार मिनट पकाने के बाद कड़ाही में सोया सॉस, विनेगर और चिली सॉस डालकर मिला दें।
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एक मिनट पकाने के बाद कड़ाही में काली मिर्च पॉउडर, चीनी और स्वादनुसार नमक डालकर मिला लें। फिर चौथाई पानी में कॉर्न फ्लोर डालकर घोल बना लें। फिर कॉर्न फ्लोर घोल को कड़ाही में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। चार या पाँच मिनट पकाने के बाद सूप हल्का गाढ़ा हो जाएगा। बस स्वादिष्ट हॉट एंड सॉर सूप बनकर तैयार है।
