समोसे और चाट के साथ मजे से खायी जाने वाली इमली की चटनी का स्वाद हर किसी को पसंद आता है। आप भी इसे अपने घर पर बनाना सीखें और इसके आनंद लें।

इमली की चटनी बनाने की विधि । Imli Ki Chutney Recipe in Hindi

इमली की चटनी एक मीठी और खट्टी चटनी है। हम आपको यहाँ डोसा बैटर बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। इस चटनी को बनाने के लिए आपको बस इमली, चीनी, गुड़ और कुछ मसालों की जरूरत है। सामग्री और प्रक्रिया बहुत आसान और सरल है। इसके अलावा, आपको केवल उचित खाना पकाने और सही स्थिरता का ध्यान रखना होगा, क्योंकि इसे लंबे समय तक संग्रहीत करना होता है। इसके अलावा, यह समोसा, चाट, पकोड़ा आदि के साथ अच्छा लगता है। तो इस रेसिपी को अपने घर पर ट्राई करें।

आवश्यक चीजें
इमली – 1 कप बीज रहित
पानी – जरूरत के अनुसार
चीनी – 1 कप
गुड़ – 1 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार

इमली की चटनी बनाने की विधि

सबसे पहले इमली को 5 से 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसे 3 से 4 मिनट तक उबालें। इसे कुछ सेकंड के लिए पीस लें। फिर इसे छानकर इसका गूदा अलग कर लें। इसे एक पैन में निकाल लें। इसे गर्म करो।

चीनी और गुड़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक उबाल आने तक उबालें। फिर लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक उबालें।

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एक बार हो जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें, इसे कांच के जार में डालें और 30 से 45 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें। आपकी इमली की चटनी परोसने के लिए तैयार है।