मात्र पनीर और घर आसानी से उपलब्ध सामग्री से घर पर बनायें पनीर टिक्का की ये लाजवाब रेसिपी वो भी अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से।

पनीर टिक्का मसाला बनाने की रेसिपी | Paneer tikka masala recipe in Hindi

आज हम आपको घर पर पनीर टिक्का मसाला की रेसिपी बनाने का तरीका बता रहे है

पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए जरुरी सामग्री
250 ग्राम पनीर, दो चम्मच दही, तीन चम्मच बेसन, तीन माध्यम आकार के टमाटर का पेस्ट, मक्खन, तेल, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, हींग, चौथाई चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच कसूरी मेथी, आधा चम्मच हल्दी, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच अदरक का पेस्ट और नमक स्वादनुसार

पनीर टिक्का मसाला बनाने का तरीका और विधि

पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पनीर को मोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें| फिर एक बड़ा कटोरा लेकर उसमे दही, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और आधी चम्मच नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें| फिर इस मिश्रण में पनीर के टुकड़ें डालकर मसाले में अच्छी तरह से मिक्स कर लें|

फिर इस कटोरे लगभग 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें| फिर एक नॉन स्टिक पैन लेकर गर्म होने के लिए रख दें| पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें, जब तेल गर्म हो जाएं तो मसाला लगे हुए पनीर के टुकड़ो को गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें| सभी पनीर के टुकड़ो को चारो तरफ से अच्छी तरह से सेक कर प्लेट में निकाल लें|

फिर एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे जीरा डाल कर भून लें, उसके बाद कड़ाही में हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और अदरक का पेस्ट डाल कर फ्राई कर लें| मसाला फ्राई होने के बाद टमाटर का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डाल कर तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें| फिर इस मसाले में एक चम्मच भूना हुआ बेसन डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें|

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उसके बाद कड़ाही में चौथाई कप पानी, गरम मसाला, हरा धनियाँ और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें| बस ग्रेवी तैयार है फिर इसमें पनीर के फ्राई हुए टुकड़ें डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए धीमी आंच पर तीन से चार मिनट पका लें| बस स्वादिष्ट पनीर टिक्का मसाला तैयार हो गया है, बटर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके गैस बंद कर दें| गरमा गर्म पनीर मसाला टिक्का हरे धनिये से गार्निश करके परोसें|