हर तरह के पकौड़े स्वाद में बहुत ही शानदार होता है, हालाँकि पनीर पकौड़े का अंदाज कुछ खास होता है, आप भी इसे घर पर बनायें और इसके मजे लें।

पनीर पकोड़ा बनाने की रेसिपी | Paneer pakoda recipe in Hindi

आज हम आपको घर पर पनीर पकोड़ा की रेसिपी बनाने का तरीका बता रहे है

पनीर पकोड़ा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
लगभग 300 ग्राम पनीर, लगभग 200 ग्राम बेसन, आध चम्मच लाल मिर्च, आधा चम्मच धनियाँ पॉउडर, एक चम्मच चाट मसाला, तेल और स्वादनुसार नमक ,

पनीर पकोड़ा बनाने का तरीका और रेसिपी

पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले किसी बर्तन में सबसे पहले बेसन को छान लें| फिर उस बर्तन में लाल मिर्च पॉउडर, धनियां पाउडर, एक चम्मच तेल और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए हल्का गाढ़ा सा घोल बनाकर लगभग 30 मिनट के लिए रख दें|

जब तक घोल सेट होता है इतना पनीर काट लें, सबसे पहले पनीर को किसी प्लेट में निकाल लें| फिर पनीर आधा इंच मोटाई के चौकोर टुकड़ें काट लें| फिर इन टुकड़ो में चाट मसाला डालकर किसी प्लेट से ढककर रख दें| फिर एक कड़ाही लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें, फिर उसमे तेल डालकर गर्म होने दें| फिर बेसन का घोल लेकर एक बार फिर अच्छी तरह घोल लें| फिर इस घोल में पनीर का एक टुकड़ा लेकर घोल में डालकर अच्छी तरह से लपेट लें| घोल लपेटा हुआ पनीर का टुकड़ा गर्म तेल में हल्के से डाल दें|

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इस तरह से पनीर के तीन से चार टुकड़ें डाल कर कलछी की मदद से अलट पलट कर हल्के से सेंक लें| हल्का फ्राई करने के बाद पनीर के टुकड़ो को निकाल लें| फिर इन पकोड़े को चार टुकड़ो में काटें और एक बार फिर से धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें| बस कुरकुरे स्वादिष्ट पनीर पकोड़ा बनकर तैयार है| प्लेट में पनीर पकोड़े निकालें और धनिए की चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें|