जलजीरा रेसिपी कैसे बनायें | Jaljeera recipe in Hindi
गर्मी के मौसम में ठंडा ठंडा जलजीरा (Jaljeera recipe in Hindi) पीने को मिल जाएं तो मजा आ जाता है| चलिए आज हम आपको जलजीरा बनाने की रेसिपी बताते है|
जलजीरा रेसिपी हिंदी में
| पुदीना के पत्ते | लगभग आधा कप |
| हरे धनिएं के पत्ते | लगभग आधा कप |
| मध्यम आकार के नींबू | दो |
| रायते वाली बूंदी | लगभग आधा कप |
| अदरक का टुकड़ा | आधा इंच |
| हींग | चुटकी भर |
| काली मिर्च पॉउडर | आधा चम्मच |
| जीरा | डेढ़ चम्मच |
| चीनी | दो चम्मच |
| काला नमक और सादा नमक | एक चम्मच |
जलजीरा बनाने का तरीका
जलजीरा बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने और धनिएं के पत्तो को अच्छी तरह से साफ़ करके पानी से दो या तीन बार धो लें| तवा लेकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तवा गर्म हो जाएं तब तवे पर जीरा डालकर भून लें| जब जीरा भून जाएं| तब भूने हुए जीरे को बारीक पीस कर पॉउडर बना लें|
उसके बाद अदरक को छील कर पानी से धो लें| मिक्सी के जार में धनिएं के पत्ते, पुदीने के पत्ते और अदरक का टुकड़ा डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें| पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें| उसके बाद मिक्सी के जार में काली मिर्च, भूना जीरा पॉउडर, चीनी, हींग, काला नमक और सादा नमक डाल कर अच्छी तरह से पीस कर चूर्ण बना लें| फिर इस मिश्रण में पुदीने वाला पेस्ट डालकर एक बार और चला दें|
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फिर जार में लगभग चार कप ठंडा पानी डालकर मिक्स कर लें| उसके बाद नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें| स्वादिष्ट जलजीरा बनकर तैयार हो गया है| जलजीरा को एक बाउल में निकाल लें| फिर बाउल में बूंदी डालकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें| उसके बाद ठंडा ठंडा जलजीरा सर्व करें|
