काला चना रेसिपी हिंदी में । Kala chana recipe in Hindi
काले चने हमारे शरीर के लिए लाभकारी होने साथ साथ स्वादिष्ट भी होते है। चलिए आज हम आपको घर पर काला चना (Kala chana recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बता रहे है।
काला चना बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप काले चने, एक बारीक कटा हुआ प्याज, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, एक चम्मच जीरा, एक चम्मच राई, आधा चमच्च हींग, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधा चमच्च गेहूं का आटा, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा चमच्च हल्दी पॉउडर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, आधा चम्मच नींबू का रस, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
काला चना बनाने का तरीका
काला चना मसाला बनाने के लिए सबसे पहले काले चने को पानी में भिगो कर रात भर के लिए रख दें। फिर अगली सुबह एक कूकर में पानी, रात भर भीगे हुए चने और स्वादनुसार नमक डालकर कूकर का ढक्कन बंद करके गर्म होने के लिए रख दें। कूकर में तीन सिटी लगाकर गैस को बंद कर दें।
एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, हींग और राई डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज डालकर भून लें। जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर भून लें। जब टमाटर मुलायम हो जाएं तब कड़ाही में हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर, और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
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दो से तीन मिनट पकाने के बाद कड़ाही में नींबू का रस, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। गैस को बंद कर दें स्वादिष्ट काला चना बनकर तैयार है।
