काली मिर्च चिकन कैसे बनायें | Kali mirch chicken recipe in Hindi
चिकन तो आपने बहुत बार खाया होगा, लेकिन काली मिर्च चिकन (Kali mirch chicken recipe in Hindi) की बात ही अलग है| आज हम आपको काली मिर्च चिकन बनाने की रेसिपी बता रहे है।
काली मिर्च चिकन बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा किलो चिकन, आधा चम्मच जीरा पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच हल्द पॉउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, 200 ग्राम दही, दो बारीक कटी हुई प्याज, चार बारीक कटी हुई हरी मिर्च, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ अदरक, छह बादाम, सात काजू के पीस, आधा चम्मच कसूरी मेथी, तेल और नमक
काली मिर्च चिकन बनाने का तरीका और विधि
चिकन काली मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के पीसो को अच्छी तरह से धोकर एक बाउल में कर लें| उसके बाद बाउल में अदरक लहसुन का पेस्ट, दही, जीरा पॉउडर, गरम मसाला, काली मिर्च और नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें| फिर बाउल को किसी ढक्कन से ढक कर लगभग एक घंटे के लिए रख दें|
मिक्सी के जार में बारीक कटी हुई प्याज, काजू और बादाम डालकर महीन पीसकर पेस्ट बना लें| फिर एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें| फिर कड़ाही में प्याज और काजू वाला पेस्ट डाल दें|
मिश्रण को दो से तीन मिनट तक चलाते हुए पकाएं| फिर कड़ाही में हल्दी पॉउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पॉउडर और जीरा पॉउडर डालकर मिक्स करते हुए पकाएं| जब मसाला तेल छोड़ दें तब कड़ाही में बाउल वाला चिकन डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए दो से तीन मिनट तक पकाएं|
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उसके बाद जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिक्स कर लें| पाँच मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें और कसूरी मेथी डालकर मिला दें| काली मिर्च चिकन बनकर तैयार है| गरमा गर्म चिकन को नान या रोटी के साथ परोसें|
