कश्मीरी कहवा रेसिपी हिंदी में । Kashmiri kahwa recipe in Hindi

कश्मीरी कहवा कैसे बनायें । Kashmiri kahwa recipe in Hindi

कश्मीर के लोग चाय की जगह कहवा (Kashmiri kahwa recipe in Hindi) का इस्तेमाल करते है। चलिए आज हम आपको कश्मीरी कहवा बनाने की रेसिपी बता रहे है।

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कश्मीरी कहवा बनाने के लिए जरुरी सामान
एक चम्मच कश्मीरी हरी चाय की पत्ती, दो दालचीनी के टुकड़ें, चार हरी इलाइची, दो लौंग, 8 केसर के धागे, आधा चम्मच बारीक कटे हुए बादाम, आधा चम्मच बारीक कटे हुए काजू, आधा चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता, स्वादानुसार शहद

कश्मीरी कहवा बनाने का तरीका

कश्मीरी कहवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कप में तीन चम्मच गर्म पानी और केसर के धागे डाल कर रख दें। एक पैन लेकर गर्म होने के लिए रख दें। फिर पैन में चार कप पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। दालचीनी, लौंग और हरी इलायची को छीलकर दरदरा पीस लें। फिर जब पानी अच्छी तरह से उबल जाएं तब दालचीनी वाला मिश्रण डाल दें।

दो मिनट पकाने के बाद पैन में कश्मीरी चाय की पत्ती डाल कर धीमी आँच पर पकाएं। एक मिनट पकाने के बाद पैन में स्वादनुसार गुड़ बारीक तोड़कर डाल दें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल नहीं जाता है। जब गुड़ पूरी तरह से घुल जाएं तब गैस को बंद कर दें। फिर इस मिश्रण को एक अन्य पैन में छान लें।

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फिर इस पैन को गर्म होने के लिए रख दें। जब छने हुए मिश्रण में उबाल आयने लगे तब पैन में केसर वाला पानी और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें। लगभग दो मिनट उबालने के बाद गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट कश्मीरी कहवा बनकर तैयार है। कहवा को कप में कर लें।

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