काठी रोल कैसे बनायें । Kathi roll recipe in Hindi
अगर आपको समझ में नहीं आ रहा है की ब्रेकफास्ट में क्या बनाए तो आज बच्चो के लिए बनाएं काठी रोल (Kathi roll recipe in Hindi)। चलिए आज हम आपको काठी रोल बनाने की रेसिपी बता रहे हैl
काठी रोल बनाने के लिए जरुरी सामान
एक लम्बाई में कटी हुई शिमला मिर्च, दो लम्बाई में कटी हुई प्याज, दो बारीक कटे हुए टमाटर, चौथाई कप उबले हुए मटर के दाने, 50 ग्राम मैश किया हुआ पनीर, आधा चम्मच काली मिर्च पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, स्वादनुसार नमक, आधा कप टोमैटो सॉस, एक चम्मच मयूनिस, आधा बारीक घिसा हुआ खीरा, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच चाट मसाला, एक चम्मच सोया सॉस
काठी रोल बनाने का तरीका
काठी रोल बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें। फिर एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तो तब कड़ाही में लम्बाई में कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर कड़ाही में मटर के दाने और शिमला मिर्च को डालकर भून लें।
उसके बाद कड़ाही में बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर फ्राई करें। उसके बाद कड़ाही में लाल मिर्च पॉउडर, काली मिर्च पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर मिला दें। दो मिनट पकाने के बाद मैश हुआ पनीर, टोमेटो सॉस और सोई सॉस डालकर मिला दें। फिर बारीक घिसा हुआ खीरा और चाट मसाला डालकर दो मिनट तक पका कर गैस को बंद कर दें।
फिर एक बाउल में गेहूँ का आटा छान लें। फिर बाउल में अजवाइन, एक चम्मच तेल, दही और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ कर 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। उसके बाद गूंथे हुए हुए आटे को हल्का सा दोबारा गूंथ लें। थोड़ा सा आटा लेकर लोई बना लें।
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लोई को बेल कर रोटी बना लें फिर बेली हुई रोटी को गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ से सेक लें। जब रोटी दोनों तरफ से सिक जाएं तब उसे प्लेट में रख लें। उसके बाद रोटी की ऊपरी सतह पर टोमेटो सॉस डालकर अच्छी तरहसे फैला दें। फिर मयूनिश डालकर फैला दें। उसके बाद पनीर वाले मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण डालकर रोटी को मोड़ते हुए रोल बना लें। काठी रोल बनकर तैयार है।
