बिहार और भारत के उत्तरी भागों में बेहद ही प्रसिद्ध ठेकुआ को सभी बहुत ही पसंद से खाते हैं, जानें ठेकुआ को खस्ता बनाने का तरीका और आजमाएं।

खस्ता ठेकुआ रेसिपी हिंदी में । Khasta thekua recipe in Hindi

ठेकुआ को बिहार में काफी ज्यादा पसंद किया जाता है। ठेकुआ (Khasta thekua recipe in Hindi) खस्ता होने के साथ साथ बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होता है। चलिए अब हम आपको घर पर खस्ता ठेकुआ बनाने की रेसिपी बता रहे है।

खस्ता ठेकुआ बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप गेहूं का आटा, एक चम्मच सौंफ, दो चम्मच सूखा कटा हुआ नारियल, एक चम्मच किशमिश, एक चम्मच हरी इलायची पॉउडर, स्वादनुसार पिसा हुआ गुड़, आधा कप दूध, जरुरत के अनुसार तेल

खस्ता ठेकुआ बनाने का तरीका

खस्ता ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में गेंहू का आटा छान लें। उसके बाद बाउल में हरी इलाइची पॉउडर, किशमिश, बारीक कटा हुआ नारियल और एक चम्मच सौंफ डालकर सब चीजों को मिला लें। उसके बाद बाउल में दो चम्मच पिघला हुआ घी और स्वादनुसार पिसा हुआ गुड़ पॉउडर डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

उसके बाद बाउल में थोड़ा थोड़ा दूध डालकर सख्त आटा गूंथ लें। उसके बाद बाउल में से नींबू के आकार का मिश्रण लेकर लोई बना लें। उसके बाद लोई से अपनी पसंद के आकार का ठेकुआ बना लें। बचे हुए मिश्रण से इसी प्रकार ठेकुआ बना कर तैयार कर लें। उसके बाद एक कड़ाही में ठेकुआ तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में ठेकुआ डाल दें। ठेकुआ को धीम आँच पर अलट पलट करते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। जब ठेकुआ गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें कड़ाही एम् से निकाल कर एक छलनी में रख दें। जिससे ठेकुआ का अतिरिक्त तेल निकल जाएं।

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बस स्वादिष्ट खस्ता ठेकुआ बनकर तैयार है। बचे हुए खस्ता ठेकुआ को एक एअर टाइट डिब्बे में भरकर रख लें और जब मन करें तब खस्ता ठेकुआ का मजा लें।