मखाने की खीर कैसे बनायें । Makhana ki Kheer Recipe in Hindi
मखाने की खीर एक बेहद ही स्वादिष्ट और क्रीम से भरपूर मीठी डिश है जिसे मखाने, दूध, और कुछ सूखे मेवे के साथ बनाया जाता है। यह एक सही अंदाज वाली रेसिपी है, जिसे बड़े-बड़े होटलों में भी परोसा जाता है। मखाना को एक पवित्र खाद्य पदार्थ मन जाता है और इसका सेवन लोग उपवास या व्रत के समय भी करते हैं। अगर आप चाहें तो किसी व्रत या किसी त्यौहार के मौके पर भी इस रेसिपी को आजमा सकते हैं। मखाना की खीर (Makhana ki Kheer Recipe in Hindi) एक ऐसी डिश है जिसे बनाना बहुत ही आसान है, और इसे बनाने के तरीका बिना किसी झंझट के आपको समझ आ जायेगा। तो, आइये बिना कोई और देरी किए, जानते हैं स्वादिष्ट मखाने की खीर बनाने की विधि।
आवश्यक चीजें
ग्रेवी के लिए सामग्री:-
दूध: 1 लीटर
फूल मखाना : 1 कप
चीनी: 1/2 कप
कटा हुआ बादाम, पिस्ता: 1/2 कप
किशमिश: 15-20 टुकड़े
इलायची पाउडर : 1/2 छोटा चम्मच
केसर : कुछ पत्ते
घी: 2 बड़े चम्मच
मखाने की खीर बनाने की विधि
सबसे पहले पैन को गैस पर रखिये और उसमें घी डालिये। घी के गरम हो जाने पर मखाने को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट के लिए डाल दीजिए या आप इसे चलाते हुए फ्राई भी कर सकते हैं।
इसके बाद दूध को गैस पर रख कर धीमी आंच पर आधा होने तक उबालिये, और चमचे से लगातार चलाते रहिये। फिर इसमें चीनी और भुना हुआ मखाना डालिये, और धीमी आंच पर 10 मिनिट तक लगातार चमचे से चलाते हुए पकाइये। फिर गैस बंद कर दें। अब इसमें केसर, किशमिश, बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये।
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इसके बाद इसे कटे हुए सूखे मेवों से गार्निश करें। आपकी स्वादिष्ट मखाने की खीर अब बनकर बिलकुल तैयार है, इसे परोसें और अपने परिवार के साथ इसका भरपूर आनंद लें।
