Masala Bhindi Recipe in Hindi । मसाला भिंडी बनाने की विधि
भिन्डी का प्रयोग कर बनने वाली मसाला भिंडी एक लाजवाब सब्जी है। यह चटपटी सब्जी पराठे, पूरी, रोटी के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। यह बहुत ही जल्दी से तैयार होने वाली और बहुत आसान सी रेसिपी है। भिंडी लगभग सभी की पसंदीदा सब्जी होती है। इस भिंडी के कई संस्करण हैं। यह मसालादार भिंडी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वस्थ भी है। तो, इस सब्जी को घर पर जरूर बनाने की कोशिश करें
आवश्यक चीजें
भिंडी – 200 ग्राम
प्याज – 1 मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 से 2 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
चीनी – एक चुटकी
तेल – 2 बड़े चम्मच
मसाला भिंडी बनाने की विधि
सबसे पहले भिंडी को कपड़े से धोकर थपथपा कर सुखा लें। फिर लंबे टुकड़े काट लें। अब पैन गरम करें और तेल डालें। फिर जीरा डालें और बीज को चटकने दें।
अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें। इसे दो मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। फिर अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें। मिक्स करें और 2 से 3 मिनट के लिए भूनें। इसके बाद हल्दी पावडर, कश्मीरी लाल मिर्च पावडर, भुना जीरा पावडर, धनिया पावडर और नमक डालें। फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं और इसे 1 मिनट के लिए भून लें।
अब कटी हुई भिंडी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसे ढककर 2 मिनिट तक पकाएँ। और उसके बाद अमचूर पाउडर डाल दें। फिर इसमें थोड़ी सी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे धीमी से मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट मसाला भिंडी परोसने के लिए तैयार है।
