झटपट बनने वाला मेदु वड़ा एक आसान दक्षिण भारतीय नाश्ता रेसिपी है। आप भी इसे अपने घर पर जरूर ट्राई करें

Medu Vada Recipe in Hindi । मेदु वड़ा बनाने की विधि

मेदु वड़ा दक्षिण भारत की एक प्रसिद्ध नाश्ते की रेसिपी है। लोग इसे एक गर्म कप चाय या फिल्टर कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में भी लेते हैं। आप इसे किसी भी प्रकार की चटनी जैसे हरी चटनी, टमाटर की चटनी, नारियल की चटनी आदि के साथ खा सकते हैं। यह आपके परिवार के लिए सुबह का नाश्ता या भोजन हो सकता है। तो, इस वड़ा को घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें

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आवश्यक चीजें
उड़द की दाल – 1 कप
पानी – ज़रुरत के अनुसार
हरी मिर्च – 8 – 10
अदरक – 1 इंच बारीक कटी हुई
करी पत्ते – कुछ
जीरा – 2 छोटे चम्मच
ताजा नारियल – 50 ग्राम बारीक कटा हुआ
हरा धनिया – एक मुट्ठी
नमक – स्वादानुसार
तलने के लिए तेल

मेदु वड़ा बनाने की विधि

सबसे पहले उड़द की दाल को धोकर 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें। फिर पानी पूरी तरह से निथार लें। अब भीगी हुई उड़द दाल, अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता और जीरा को एक मिक्सर जार में डालिये। भीगी हुई उड़द की दाल और मसाले को बिना पानी के पीस लीजिये।

अगर इसमें पानी की जरूरत हो तो धीरे-धीरे पानी की कुछ बूंदे डालें। फिर इसका गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिये। इसे एक बाउल में ट्रांसफर करें। अच्छी तरह मिलाएं। फिर नारियल, हरा धनिया और नमक डालें। बैटर में हवा के बुलबुले बनाने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाएं। यह बैटर को फूला हुआ बनाता है और यह वड़े को नरम बनाता है।

इसी बीच, तलने के लिए तेल गरम कर लीजिए। गीले हाथ से बैटर का एक छोटा हिस्सा लें और इसे फैलाएं। फिर बीच में एक छोटा सा छेद करके गरम तेल में डाल दें।

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उन्हें मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें। जब ये अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें सर्विंग प्लेट में निकाल लें। आपका मेदु वड़ा अब परोसने के लिए तैयार है।

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