मेथी मुठिया रेसिपी हिंदी में । Methi muthiya recipe in Hindi
मेथी की मुठिया खाने में स्वादिष्ट और क्रिस्पी होती है। अगर आपके पास समय की कमी है तो आज अपने परिवार के लिए बनाए मेथी की मुठिया (Methi muthiya recipe in Hindi)। चलिए अब हम आपको मेथी की मुठिया बनाने की रेसिपी बता रहे है।
मेथी मुठिया बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप बारीक कटे हुए मेथी के पत्ते, 200 ग्राम गेहूं का आटा, 100 ग्राम मक्के का आटा,
100 ग्राम बेसन, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, दो चुटकी हींग, आधा चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच जीरा, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
मेथी मुठिया बनाने का तरीका
मेथी मुठिया बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में गेंहू का आटा, बेसन और मक्के के आटे को छान लें। उसके बाद बाउल में हींग, मोयन और स्वादनुसार नमक डालकर हाथों से अच्छी तरह से मिक्स कर लें। मेथी के पत्तो को साफ करके अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद मेथी के पत्तो को बारीक काट लें।
फिर बाउल में मेथी के बारीक कटे हुए पत्ते और स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर डाल कर अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद बाउल में बारीक घिसा हुआ अदरक और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लें। सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करते हुए हाथ से मिक्स करते हुए मुठिया बना लें।
एक बर्तन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आने लगे तब बर्तन के ऊपर एक छलनी रख दें। फिर छलनी के ऊपर मुठिया रख कर एक ढक्कन से ढककर पकाएं। लगभग 10 से 15 मिनट बाद मुठिया को चेक करें जब मुठिया अच्छी तरह से पक जाएं तब छलनी को उतार लें। फिर मुठिया को दो या तीन पीस में काट लें।
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उसके बाद एक कड़ाही में मुठिया तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब मुठिया के पीस डालकर फ्राई कर लें। जब मुठिया गोल्डन ब्राउन होने पर कड़ाही में से निकाल कर प्लेट में रख लें। स्वादिष्ट मुठिया बनकर तैयार है। गरमा गर्म मुठिया पर चाट मसाला छिड़क कर हरे धनिए की चटनी और कढ़ी के साथ सर्व करें।
