मेथी पराठा एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय नाश्ता रेसिपी है जिसे खाने वाला बार बार इसकी मांग करता है। यहाँ जानें इसे बनने की विधि और घर पर आजमाएं।

मेथी पराठा बनाने की विधि । Methi Paratha Recipe in Hindi

मेथी के पत्तों के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं, इसलिए मेथी पराठा बहुत स्वस्थ होता है। आप इसे नाश्ते के व्यंजन के रूप में खा सकते हैं और इसे दही या अचार के साथ भी खा सकते हैं। तो, इस रेसिपी को घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें।

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आवश्यक चीजें
कटी मेथी – 1 कटोरी
आटा – 1.5 कटोरी
नमक और लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक
अजवाइन – 1 छोटा चम्मच
सौंफ – 1 छोटा चम्मच
पराठा बनाने के लिये तेल और आटे के लिये 2 चम्मच तेल

मेथी पराठा बनाने की विधि

सबसे पहले ताजी मेथी के पत्तों को धोकर काट लें और एक तरफ रख दें। गेहूं का आटा, कटी हुई मेथी के पत्ते, सभी मसाले, नमक, तेल डालें और आवश्यक पानी डालकर सामान्य चपाती जैसा आटा गूंथ लें। 5 मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें।

अब मध्यम आकार के गोले बनाकर बेल लें और चकले पर थोड़ा मैदा लगाकर बेल लें। फिर एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, और बेले हुए पराठे को उसके ऊपर डालें। जब पराठे की निचली सतह आधी पक जाए तो चेक कीजिए, परांठे को पलट दीजिए और चमचे से थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।

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अब पराठे को फिर से पलट दें ताकि नीचे की तरफ तेल वाला हो जाए। ऊपर की तरफ भी तेल लगाएं। इसे 1 और 2 बार पलट दीजिये ताकि पराठा अच्छे से पक जाये। आपका स्वादिष्ट मेथी पराठा चटनी, अचार या दही के साथ परोसने के लिए तैयार है।

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