ढाबा स्टाइल मिक्स वेज की सब्ज़ी कैसे बनायें । Mix veg recipe dhaba style in Hindi
मिक्स वेज की सब्जी (Mix veg recipe dhaba style in Hindi) लगभग सभी को बेहद पसंद होती है। चलिए आज हम आपको ढाबा स्टाइल में मिक्स वेज की सब्जी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
ढाबा स्टाइल मिक्स वेज की सब्ज़ी रेसिपी हिंदी में
| आलू | दो |
| फूल गोभी | 150 ग्राम |
| गाजर | दो |
| बीन्स | 100 ग्राम |
| मटर के दाने | 150 ग्राम |
| शिमला मिर्च | 1 |
| जीरा | आधा चम्मच |
| प्याज | दो बारीक कटी हुई |
| टमाटर | दो मध्यम आकार के |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | एक चम्मच |
| हरी मिर्च | एक बारीक कटी |
| हल्दी पॉउडर | आधा चम्मच |
| धनियां पॉउडर | आधा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | आधा चम्मच |
| कसूरी मेथी | आधा चम्मच |
| क्रीम | दो चम्मच |
| गरम मसाला | आधा चम्मच |
| बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ | दो चम्मच |
| तेल | जरुरत के अनुसार |
| नमक | स्वादनुसार |
ढाबा स्टाइल में मिक्स वेज बनाने का तरीका
सबसे पहले आलू और गाजर को छीलकर पानी से धोकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें। फूल गोभी को भी पानी से धोकर छोटे टुकड़ो में काट लें। शिमला मिर्च और बीन्स को भी पानी से धोकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें। एक कड़ाही में सब्जी तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब तेल में सभी सब्जियों को बारी बारी से डालकर फ्राई कर लें। सभी सब्जियों को फ्राई करके प्लेट में निकाल लें।
फिर एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब पैन में जीरा और हींग डालकर भून लें। उसके बाद पैन में बारीक कटा प्याज डालकर भून लें। फिर अदरक का पेस्ट डालकर भूने। मिक्सी के जार में टमाटर और हरी मिर्च डालकर पीस लें। टमाटर के पेस्ट को पैन में डालकर मिक्स कर लें। उसके बाद पैन में हल्दी पॉउडर, लाल मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें। फिर पैन में क्रीम और कसूरी मेथी डालकर मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं।
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तीन मिनट पकाने के बाद पैन में सभी फ्राई की हुई सब्जियां डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं। दो मिनट पकाने के बाद पैन में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला दें। गैस को बंद कर दें, स्वादिष्ट ढाबा स्टाइल में मिक्स वेज बनकर तैयार है। मिक्स वेज को नान या चपाती के साथ सर्व करें।
