मोहनथाल बनाने की विधि । Mohanthal Recipe in Hindi
अगर कभी भी आप किसी त्यौहार के मौके पर कुछ मीठा बनाने की योजना बना रहे हैं तो मोहनथाल की ये रेसिपी इसके लिए सबसे उपयुक्त है। यह बहुत जल्दी बनने वाली और तैयार करने में बहुत आसान है। आपको बस बेसन, घी और चीनी चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप क्रमशः स्वाद और रंग के लिए इलायची और केसर और गार्निशिंग के लिए सूखे मेवे मिला सकते हैं। परंपरागत रूप से, हालांकि, मोहनथाल को बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता होती है और यह समय लेने वाला होता है, लेकिन यह घर पर इस पारंपरिक मिठाई को बनाने के लिए एक झटपट नुस्खा है। इसके अलावा, किसी भी मिलावट, कृत्रिम रंग से मुक्त होने के कारण, यह स्वस्थ होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है। तो, इस स्वादिष्ट मिठाई को घर पर बनाने की कोशिश करें।
आवश्यक चीजें
बेसन – 1 कप
घी – 1/2 कप या ज्यादा
पिसी हुई चीनी – 3/4 कप
केसर – कुछ धागे 1 चम्मच दूध में भिगोए हुए
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
आवश्यकता अनुसार कटे हुए ड्राई फ्रूट्स सजाने के लिए
मोहनथाल बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन लें, उसमें 1/2 कप घी डालकर गरम करें। इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर भून लें। मिश्रण को लगातार 12 से 13 मिनिट तक या जब तक इसका रंग न बदल जाए और खुशबू न आने लगे तब तक इसे लगातार चलाते रहें। फिर, केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मलाएं फिर गैस बंद कर दीजिए।
फिर पिसी हुई चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर मिश्रण सूखा लगे तो थोड़ा सा घी और मिला लें फिर इसे अच्छी तरह से मिलाएं। एक मोल्ड लें और इसे बटर पेपर से लाइन करें। इसे घी से चिकना कर लें। मिश्रण को सांचे में डालें। चम्मच की मदद से मिश्रण को चिकना कर लें। इसके ऊपर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें या फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
सेट होने के बाद इसे बाहर निकाल लें और डी-मोल्ड कर लें। इसे टुकड़ों में काट लें। आपका स्वादिष्ट मोहनथाल परोसने के लिए तैयार है, पूरे परिवार के साथ इसका भरपूर आनंद लें।
