मूंग दाल डोसा रेसिपी हिंदी में । Moong dal dosa recipe in Hindi
चावल से बना डोसा आपने बहुत बार खाया होगा। आज अपने परिवार के लिए बनाएं स्वादिष्ट मूंग दाल का डोसा (Moong dal dosa recipe in Hindi)। चलिए अब हम आपके साथ मूंग दाल का डोसा बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है।
मूंग दाल डोसा बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा कप मूंग दाल, तीन चम्मच चावल, एक बारीक कटी हुई प्याज, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, दो माध्यम आकार के उबले हुए आलू, एक चम्मच राई, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, दो साबुत लाल मिर्च, 6 करी पत्ता, आधा चम्मच हल्दी, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
मूंग दाल डोसा बनाने का तरीका
मूंग दाल के डोसा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल और चावल को साफ़ कर लें। उसके बाद मूंग दाल और चावल को पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर दोनों चीजों को पानी में भिगो कर 6 घंटे के लिए रख दें। उसके बाद भीगे हुए चावल और दाल को मिक्सी के जार में डालकर दरदरा पीस लें।
उसके बाद पीसे हुए मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें। बाउल में जरुरत के अनुसार पानी और स्वादनुसार नमक डालकर डोसा का घोल बना लें। घोल ना तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और ना ही ज्यादा पतला होना चाहिए। एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाएं तब कढ़ाई में राई, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर भून लें। उसके बाद कढ़ाई में बारीक कटी हुई प्याज और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर फ्राई कर लें। जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर फ्राई कर लें। जब टमाटर मुलायम हो जाएं तब कड़ाही में मैश किए गए आलू, हल्दी पॉउडर और स्वादनुसार नमक डाकर मिक्स कर लें।
दो मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा कर लें। फिर एक नॉनस्टिक तवे पर एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। फिर डोसा घोल में से एक चमचा घोल डालकर फैला दें। जब डोसा दोनों तरफ से सिक जाएं तब डोसे पर दो चम्मच आलू का मिश्रण डाल दें।
डोसे को फोल्ड करके प्लेट में निकाल लें। बस स्वादिष्ट मूंग दाल का डोसा बनकर तैयार है। डोसे को नारियल चटनी और सांभर के साथ सर्व करें।
