मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी कैसे बनायें | Moong dal pakoda recipe in Hindi
आज हम आपको घर पर आसान तरीके से मूंग दाल पकोड़ा बनाने की रेसिपी बता रहे है। शाम के नाश्ते में मूंग दाल पकोड़ा (Moong dal pakoda recipe in Hindi) बनाकर परोसें। मूंग दाल पकोड़ा खाने में पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।
मूंग दाल पकोड़ा बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप मूंग की दाल, एक कप बारीक कटा हुआ प्याज, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, एक चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, आधा चम्मच बारीक घिसा हुआ लहसुन, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, एक चुटकी हींग, तेल और नमक
मूंग दाल पकोड़ा बनाने का तरीका
मूंग दाल पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल को पानी से दो या तीन बार अच्छी तरहसे धो लें। उसके बाद दाल को पानी में चार घंटे के लिए भिगो कर रख दें। चार घंटे बाद मिक्सी के जार में भीगी हुई मूंग की दाल, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर दरदरा पीस लें। पीसे हुए पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें।
फिर बाउल में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, धनियाँ पॉउडर, लाल मिर्च पॉउडर, हींग और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर मिश्रण में आधा चम्मच तेल डालकर मिला लें। उसके बाद पकोड़ा तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाएं तब मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर छोटे छोटे पकोड़े के रूप में कड़ाही में डाल दें। उसके बाद करछी की मदद से पकोड़ो को अलट पलट करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। मूंग दाल पकोड़ो को धीमी आँच पर तलें। जब मूंग दाल पकोड़ा गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें कड़ाही में से निकाल कर प्लेट में रख लें।
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इसी तरह से बचे हुए मिश्रण से पकोड़े बना लें। क्रिस्पी मूंग दाल पकोड़ा बनकर तैयार है। गरमा गर्म पकोड़ो को हरे धनिए की चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
