मूंग उड़द दाल पापड़ कैसे बनायें । Moong Urad Dal Papad Recipe in Hindi
पापड़ किसे पसंद नहीं आता? हर बच्चे से लेकर बड़े तक को पापड़ (Moong Urad Dal Papad Recipe in Hindi) बेहद ही पसंद आता है। आज हम आपको उड़द और मूंग दाल से बनने वाले इस बेहद ही स्वादिष्ट पापड़ को घर पर ही तैयार करने की रेसिपी बता रहे हैं। आप इसे बना कर अपने घर पर लम्बे समय तक रख सकते हैं और जरूरत अनुसार जब मन हो इसे तल कर इसका आनंद उठा सकते हैं। तो, जानिए इसे बनाने का तरीका और आजमा कर जरूर देखिये।
आवश्यक चीजें
पीली मूंग दाल – 500 ग्राम
साबुत सफेद उड़द की दाल – 500 ग्राम
पानी – 500 मिली
काली मिर्च – 1 बड़ा चम्मच, कुटी हुई
नमक – 35 ग्राम
क्षारीय नमक या पापड़ खार – 50 ग्राम
तेल आवश्यकता अनुसार
हींग – एक चुटकी
मूंग उड़द दाल पापड़ बनाने की विधि
इस मूंग और उड़द दाल से बनने वाले पापड़ को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले पानी गरम करें, नमक और क्षार नमक डालें और इसे उबाल लें। इसके बाद मूंग दाल और उरद दाल को मिक्सर में बारीक पीस लें और इनका आटा तैयार कर लें। फिर इसे छननी से अच्छे से छान लें।
अब, इसमें पिसी हुई काली मिर्च और हींग डालें। फिर पानी डालकर इसे गूंद लें। इसमें थोडा़ सा तेल डालकर सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए। आटे को थोडा़ सा मसल कर इसे अच्छी तरह से गूथना है। इसके बाद चकले पर थोडा़ सा तेल लगाकर आटे की लोई बना लीजिए। अब एक धागा लें और उसकी मदद से आटे की छोटी-छोटी लोइयां काट लें।
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इसके बाद इन लोइयों को तेल से चिकना कर लें और फिर सभी टुकड़ों को गोल आकार में बेल लें। अब इन्हें एक कपड़े पर धूप में आधे घंटे के लिए सूखने के लिए रख दें। एक बार जब यह सुख जाएं तो आप इन्हें भून कर खा सकते हैं। आपका स्वादिष्ट मूंग उड़द दाल पापड़ अब बनकर तैयार है, इसे चाहें तो स्टोर कर के रख लें या तल कर परोसें।
