नमकीन चावल कैसे बनायें । Namkeen Chawal Recipe in Hindi
चावल से कई तरह के डिश बनते हैं, उन्हीं में से एक यह नमकीन चावल (Namkeen Chawal Recipe in Hindi) एक बेहद ही लाजवाब और स्वादिष्ट डिश है। इसे कई तरह के खास मौकों पर बनाया जाता है, जैसे शादी विवाह या किसी पार्टी समारोह के लिए। इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा कोई झंझट भी नहीं उठाना पड़ता, और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री बहुत ही आसानी से उपलब्ध होती है। तो, आप भी जानिए इस लाजवाब डिश को बनाने की रेसिपी और अपने घर पर आजमा कर देखिये।
आवश्यक चीजें
घी – 2 छोटे चम्मच
तेजपत्ता – 1
सूखी लाल मिर्च – 1
काली मिर्च – 4 से 5
लौंग – 3 से 4
बड़ी इलायची – 2
हींग – एक चुटकी
सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच
अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
हरी मिर्च – 3 से 4 बारीक कटी हुई
हरी मटर – 1/2 कप उबाली हुई
उबले आलू – 1 छीलकर कटा हुआ
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 नींबू का
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
पके हुए चावल – 4 कप
हरा धनिया – गार्निशिंग के लिए
नमकीन चावल बनाने की विधि
इस बेहद ही स्वादिष्ट नमकीन चावल को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें। फिर इसमें तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च, साबुत काली मिर्च, लौंग, बड़ी इलायची, हींग, राई, अदरक और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर इसे कुछ सेकंड के लिए भूनें।
उसके बाद इसमें उबले मटर और उबले आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए भूनें। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलकर इसमें नींबू का रस भी डाल दें। इसके बाद गरम मसाला डाल कर कुछ देर अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं।
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अब पके हुए चावल भी इसमें डाल दें और अच्छी तरह मिला लें। उसके बाद इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें और एक प्लेट में निकाल लें। आपका नमकीन चावल अब परोसने के लिए तैयार है।
