नींबू अचार रेसिपी हिंदी में । Nimbu achar recipe in Hindi
दोपहर या रात के खाने के साथ अगर नींबू का अचार (Nimbu achar recipe in Hindi) मिल जाएं तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है। चलिए अब हम आपके साथ नींबू का अचार बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है।
नींबू अचार बनाने के लिए जरुरी सामान
10 निंबू, दो चम्मच सरसों के दाने, चौथाई चम्मच मेथी दाना, तीन चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, चौथाई चम्मच हींग, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
नींबू अचार बनाने का तरीका
नींबू का अचार बनाने के लिए सबसे पहले नींबू को अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद एक बड़े भगोने में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आ जाएं तब भगोने में नींबू डालकर पाँच मिनट तक उबालें। गैस को बंद कर दें और पानी को ठंडा होने दें। उबले हुए नींबू को पानी में से निकालकर सूखा लें।
फिर सभी नींबू को चार या आठ टुकड़ो में काट लें। उसके बाद एक कड़ाई को गर्म होने के लिए रख दें। कड़ाही में सरसो के दाने और मेथीदाना डालकर हल्का भून लें। उसके बाद सरसो के दाने और मेथी दाना को दरदरा पीस लें। फिर कटे हुए नींबू के टुकड़ो में सरसो के दाने वाला मिश्रण, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
उसके बाद एक कड़ाही में एक कप सरसो का तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में सरसों के दाने और हींग डाल कर भून लें। जब सरसो भून जाएं गैस को बंद कर दें। जब सरसो का तेल ठंडा हो जाएं तब तेल को अचार के ऊपर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
बस स्वादिष्ट नींबू का अचार बनकर तैयार हो गया है। नींबू के अचार का मजा खाने के साथ लें। बचे हुए अचार को फ्रिज में रख कर 15 दिन तक अचार का मजा लें।
