अचार पसंद करने वालों के लिए नींबू का अचार एक बहुत ही पसंद की जाने वाली रेसिपी है। आप भी इसे बनाने का तरीका यहाँ सीखें और आजमाएं।

नींबू का अचार बनाने की रेसिपी | Nimbu ka achar recipe in Hindi

चलिए आज हम आपको नींबू का अचार बनाने की रेसिपी बता रहे है

नींबू का अचार बनाने के लिए जरुरी सामग्री
10 से 12 निंबू, दो चम्मच सरसों के दाने, चौथाई चम्मच मेथी, दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, चौथाई चम्मच हल्दी, चौथाई कप सरसो का तेल, हींग और नमक

नींबू का अचार बनाने का तरीका और रेसिपी

नींबू का अचार बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दो गिलास पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब पानी उबल जाएं तब उसमे नींबू डालकर चार से पांच मिनट उबाल लें| फिर नींबू को पानी में से निकाल कर सूखने के लिए रख दें| जब नींबू ऊपर से पूरी तरह से सूख जाएं तब चाकू की मदद से नींबू को चार या आठ टुकड़ो में काट लें|

उसके बाद एक कड़ाही लेकर गर्म होने के लिए रख दें, जब कड़ाही गर्म हो जाएं तो उसमे दो चम्मच सरसो के दाने और चौथाई चम्मच मेथी दाना डालकर धीमी आंच पर भून लें| जब मेथी दाना और सरसों के दाने भून जाएं तब इन्हे पीस कर महीन पॉउडर बना लें| फिर इस मिश्रण में तीन चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चौथाई चम्मच हल्दी और लगभग एक चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें|

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कटे हुए नींबू और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर किसी डिब्बे में भर दें| उसके बाद चौथाई कप सरसो का तेल लेकर गर्म कर लें| जब तेल गर्म हो जाएं तो उसमे एक चम्मच सरसो के दाने और चौथाई चम्मच हींग डाल कर फ्राई कर लें| उसके बाद जब तेल पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब इसे नींबू के अचार वाले डिब्बे में डालकर अच्छी तरह से मिला लें| बस नींबू का स्वादिष्ट अचार बनकर तैयार है|