पालक साग कैसे बनायें । Palak saag recipe in Hindi
पालक का साग (Palak saag recipe in Hindi) खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होता है। चलिए आज हम आपको घर पर साग बनाने की रेसिपी के बारे में बता रहे है।
पालक साग बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा किलो पालक के पत्ते, आधा चम्मच जीरा, पाँच लहसुन की कली, एक बारीक कटी हुई प्याज, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, एक चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, जरुरत के अनुसार घी, दो चम्मच क्रीम, स्वादनुसार नमक
पालक का साग बनाने का तरीका
पालक का साग बनाने के लिए सबसे पहले पालक के पत्तो को साफ़ करके पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धोकर छलनी में रख दें। उसके बाद एक भगोने में पालक के पत्ते और पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब पालक के पत्ते मुलायम हो जाएं तब गैस को बंद कर दें। पालक के पत्तो को छान कर छलनी में रख दें।
जब पालक के पत्ते ठंडे हो जाएं तब मिक्सी के जार में पत्तो को डालकर पीस लें। उसके बाद एक कड़ाही में मक्खन डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब मक्खन पिघल जाएं तब कड़ाही में जीरा डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन और बारीक घिसा हुआ अदरक डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में टमाटर डालकर फ्राई कर लें।
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जब टमाटर मुलायम हो जाएं तब कड़ाही में धनियाँ पॉउडर, गरम मसाला और धनियाँ पॉउडर डालकर मिक्स कर लें। दो मिनट पकाने के बाद पीसा हुआ पालक डालकर मिक्स कर लें। लगभग 10 मिनट धीमी आँच में पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। कड़ाही में क्रीम डालकर मिक्स कर लें। स्वादिष्ट पालक का साग बनकर तैयार है।
