पनीर कोरमा रेसिपी कैसे बनायें | Paneer korma recipe in Hindi
पनीर बच्चो से लेकर बड़ो तब सभी के लिए बहुत ज्यादा लाभकारी होता है| आज हम आपके साथ स्वादिष्ट पनीर कोरमा बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है|
पनीर कोरमा बनाने के लिए जरुरी सामान
250 ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ो में कटा हुआ, एक बारीक कटी हुई प्याज, आधा कप दही, चौथाई कप बारीक घिसा हुआ नारियल, आधा चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 10 काजू, एक चम्मच खसखस, एक या दो तेज पत्ता, एक हरी इलायची, दो काली मिर्च, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच चीनी, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, तेल और नमक
पनीर कोरमा बनाने का तरीका
पनीर कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सi के जार में अदरक, काजू, खसखस और हरी मिर्च डालकर पीस लें| फिर मिक्सी के जार में दही डालकर दोबारा पीस लें| पीसे हुए पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें| एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब गैस की आँच मध्यम कर दें|
कड़ाही में पनीर के टुकड़ें डालकर हल्का भूरा होने तक फ्राई कर लें| फिर भूने हुए पनीर के टुकड़ो को एक प्लेट में निकाल लें| उसके बाद कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में तेज पत्ता, काली मिर्च और हरी इलायची डालकर भून लें| फिर कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज डालकर भूने|
जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में हल्दी पॉउडर, धनिया पॉउडर और लाल मिर्च डालकर मिक्स करते हुए पकाएं| दो मिनट पकाने के बाद दही वाला पेस्ट, चीनी और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| फिर जरुरत के अनुसार पानी डालकर तीन से चार मिनट तक पकाएं|
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उसके बाद कड़ाही में पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स कर लें| चार से पाँच मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें| बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर लें| स्वादिष्ट पनीर कोरमा बनकर तैयार है| गरमा गर्म पनीर कोरमा को नान या परांठो के साथ सर्व करें|
