रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर मसाला एक मसालेदार साइड डिश जिसे आप इस विधि से आसानी से अपने घर पर भी बना सकते हैं, एक बार जरूर आजमाएं

Paneer Masala Recipe in Hindi । पनीर मसाला बनाने की विधि

पनीर मसाला एक अनोखी बनावट वाली स्वादिष्ट सब्जी है। यह एक आसान पनीर डिश है जिसे आप अपने किचन में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बना सकते हैं। यह पराठे, गरमा गरम रोटी या कुलचे के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, नरम पनीर के साथ मसालों और जड़ी बूटियों का मिश्रण आपके मन को अद्भुत संतुष्टि देगा। इसके अलावा, इस व्यंजन में एक अच्छी सुगंध के साथ-साथ एक रेस्तरां-शैली का स्वाद भी है। तो, इस झटपट और स्वादिष्ट पनीर रेसिपी को बनाकर जरूर देखें।

आवश्यक चीजें
प्यूरी बनाने के लिए :
तेल – 1 बड़ा चम्मच
मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 छोटी चम्मच
सुखी लाल मिर्च – 3
लहसुन – 5 से 6 कलियाँ
अदरक – 1 इंच कटी हुई
प्याज – 2 कटे हुए
टमाटर – 4 कटे हुए
नमक – स्वादानुसार
काजू – 15 से 20
पानी – जरूरत के अनुसार
पनीर मसाला बनाने के लिए :
तेल – 1 बड़ा चम्मच
मक्खन – 2 बड़े चम्मच
तेज पत्ता – 1
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
चीनी – 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
फ्रेश क्रीम / घर की बनी मलाई – 3 से 4 छोटे चम्मच
पनीर – 1 कप चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच
हरा धनिया – एक मुट्ठी

पनीर मसाला बनाने की विधि

सबसे पहले प्यूरी बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें फिर उसमें मक्खन, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। फिर लहसुन और अदरक डालें। उसके बाद फिर से इसे अच्छी तरह मिलाएं।

अब प्याज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम से तेज आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए भूनें। फिर टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम से तेज आंच पर 1 मिनट के लिए भूनें। नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और फिर काजू डालें। अब इसे तेज आंच पर 5 से 10 मिनट तक टमाटर और प्याज के नरम होने तक और तेल अलग होने तक भूनें।

एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें। इसे ठंडा होने दें। फिर इसे ग्राइंडिंग जार में ट्रांसफर करें। थोड़ा पानी डालें। इसे कुछ सेकंड के लिए पीसकर इसकी प्यूरी तैयार कर लें। फिर इसे एक तरफ रख दें। अब पनीर मसाला बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। 1 बड़ा चम्मच मक्खन, तेज पत्ता और पिसी हुई प्यूरी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें।

फिर धनिया पाउडर, चीनी और सभी मसाले मिक्स पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए भूनें। अब फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर पनीर और कसूरी मेथी के पत्ते डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए भूनें।

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फिर 1 बड़ा चम्मच मक्खन और हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं। एक बार हो जाने के बाद, इसे एक सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें। आपका रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर मसाला परोसने के लिए तैयार है।