तंदूरी नान एक भारतीय रोटी है जिसे सब्जियों और करी के साथ परोसा जाता है। आप भी इसे अपने घर पर जरूर बनायें।

Tandoori Naan Recipe in Hindi । तंदूरी नान बनाने की विधि

क्रिस्पी तंदूरी नान तंदूर गैस पर बनी ब्रेड है और इसे मसालेदार करी और जीरा राइस के साथ परोसा जा सकता है। यह एक आसान रेसिपी है और स्वादिष्ट लगती है। क्रिस्पी तंदूरी नान उत्तर भारतीय खाने का हिस्सा है और इसे किसी भी पार्टी में बनाया जा सकता है।

आवश्यक चीजें
मैदा – 2 कप
तेल – 1 बड़ा चम्मच
चीनी – 1 बड़ा चम्मच
बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
दही – 1/2 कप
पानी – 1 कप
मक्खन – 2 बड़े चम्मच
नमक – 1/2 चम्मच
तिल – 1 छोटा चम्मच
कलौंजी – 1/2 छोटा चम्मच

तंदूरी नान बनाने की विधि

सबसे पहले एक बाउल में मैदा, तेल, चीनी, बेकिंग सोडा, दही, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आवश्यकतानुसार पानी डालकर नान के लिए सामान्य आटा गूंथ लें। आटे को फूलने के लिये 2-3 घंटे के लिये ढककर रख दीजिये।

अब आटे को हाथ से हल्का दबा कर आटे से छोटी छोटी लोइयां तोड़ कर मध्यम आकार की लोइयां बना लीजिये। उपरोक्त लोइयों से सामान्य गोल रोटियों पर थोडा़ सा सूखा मैदा लगाकर बेल लें। इसके ऊपर थोड़ी कलौंजी और तिल छिड़कें और इसे अपनी उंगलियों से थोड़ा दबाएं।

इसी बीच एक तंदूर गैस गर्म करें। नान पर थोडा़ सा पानी लगाकर गरम तंदूर में चिपका दें। इसे एक तरफ से पकाएं और फिर पलट दें। दूसरी तरफ भी पकाएं।

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एक बार हो जाने पर इसे एक सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें और थोड़ा मक्खन लगाएं। आपकी क्रिस्पी तंदूर नान परोसने के लिए तैयार है।