मात्र थोड़े से पनीर और कुछ सामान के साथ अपने घर पर भी बना सकते हैं रेस्टोरेंट जैसा पनीर रोल, जानें इसे बनाने की विधि और आजमाएं।

पनीर रोल रेसिपी हिंदी में | Paneer roll recipe in Hindi

आज हम आपको पनीर रोल बनाने की रेसिपी बता रहे है

पनीर रोल बनाने के लिए जरुरी सामान
लगभग 200 ग्राम छोटे छोटे टुकड़ो में कटा हुआ पनीर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर, आधा चम्मच चाट मसाला पाउडर, आधा चम्मच नींबू का रस, आधा कप दही, आधा कप बारीक कटा हुआ हरा धनियां, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, दो बारीक कटी हुई लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ थोड़ा सा अदरक, चौथाई चम्मच जीरा, एक कप गेहूँ का आटा, आधा कप मैदा, चौथाई कप दूध, एक बारीक कटी हुई प्याज, तेल और नमक

पनीर रोल बनाने का तरीका और विधि

पनीर रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में आटा और मैदा छान लें| फिर बाउल में दो चम्मच तेल और स्वादनुसार नमक डालकर हाथ से अच्छी तरह से मिक्स कर लें| बाउल में थोड़ा थोड़ा दूध डालकर नरम आटा गूंथकर 15 से 20 मिनट के लिए किसी ढक्कन से ढक रख दें|

फिर एक बाउल में बारीक कटा हुआ पनीर,दही और सभी मसालों को डालकर अच्छी तरह से मिला कर 10 मिनट के लिए रख दें| उसके बाद एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तो पनीर के मिश्रण को कड़ाही में डालकर दो से तीन मिनट तक भून लें। उसके बाद गैस को बंद कर दें|

पहले से गूंथे हुए आटे को हल्का सा दोबा गूंथ लें| फिर इस आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर लोई बना लें| सूखे आटे की मदद से लोई को बेलकर रोटी बना लें| बेली हुई रोटी को गर्म तवे पर डाल दें| जब रोटी हल्की सिक जाएं तब दोनों तरफ तेल लगाकर अच्छी तरह सेक लें। उसके बाद परांठे की एक सतह पर एक चम्मच हरे धनिए की चटनी डालकर फैला दें|

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फिर लगभग दो चम्मच पनीर वाला मिश्रण डालकर फैला लें| उसके बाद परांठे को मोड़ते हुए रोल बना लेंगे| अंत में रोल को बटर पेपर में लपेटकर प्लेट में रख लें| पनीर रोल बनकर तैयार है गरमा गर्म रोल को सर्व करें|