पंजीरी बनाने की विधि । Panjiri Recipe in Hindi
जन्माष्टमी के अवसर पर 5 मिनट में बनने वाली यह रेसिपी कान्हा के लिए एक स्वादिष्ट प्रसाद है। यह काजू, बादाम, मखाने, गोंद, धनिया पाउडर, अजवायन, सूखा नारियल से बनाया जाता है। यह पोषण से भरपूर और बहुत ही हेल्दी डिश है। यह कैल्शियम, खनिज, प्रोटीन से भरपूर होता है।
आवश्यक चीजें
धनिया पाउडर – 4 चम्मच
अजवाइन – 2 चम्मच पिसा हुआ
मखाना – 1 कप
सूखे नारियल के गुच्छे – 1/4 कप
घी – 4 बड़े चम्मच
पिसी चीनी – 1/2 कप
काजू – 8 से 10
बादाम – 8 से 10
सूखा नारियल – 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ
खाने का गोंद – 2 बड़े चम्मच
मिश्री – 1 बड़ा चम्मच
तुलसी के पत्ते – 3 से 4
पंजीरी बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन गरम करें, उसमें घी डालकर पिघला लें। फिर इसमें काजू और बादाम भून लें और इसे प्लेट में निकाल लीजिए। फिर गोंद डालकर भूनें। इसे फूटने दो और फिर उसी प्लेट में निकाल लें।
अब पैन में मखाना डालें। इसे भूनें। जब यह गुलाबी रंग का हो जाए तब इसे एक प्लेट में निकाल लें। इसके बाद पैन में नारियल के गुच्छे डालें, फिर इन्हें भूनें और प्याले में निकाल लीजिए। फिर धनिया पाउडर और कुचला हुआ अजवाइन डालें। इसमें जरूरत हो तो घी डालें। इसे 2 से 3 मिनिट तक भूनें। फिर गैस बंद कर दें।
इसके बाद चीनी पाउडर, कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल, भुने मेवे, नारियल के गुच्छे, मखाना, गोंद, मिश्री, तुलसी पत्ती डालें और फिर अच्छी तरह से मिलाएं। इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें। प्रसाद के लिये आपकी स्वादिष्ट पंजीरी परोसने के लिये अब तैयार है।
