पत्ता गोभी का पराठा कैसे बनायें । Patta Gobhi Ka Paratha Recipe in Hindi
पत्ता गोभी का पराठा एक बहुत ही लाजवाब स्वाद वाला और सेहतमंद पराठा है। इसमें पत्तागोभी, गाजर, धनिया पत्ती, और प्याज जैसी बहुत सारी सब्जियां डाली जाती हैं। इसलिए यह खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। अगर आपके बच्चे सब्जी खाने से कतराते हैं तो उन्हें सब्जी खिलाने का यह एक अच्छा तरीका है। इस बात में कोई दो राय नहीं की यह पराठा (Patta Gobhi Ka Paratha Recipe in Hindi) आपको बेहद ही पसंद आएगा। तो, इसे अपने घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस रेसिपी का भरपूर आनंद लें।
आवश्यक चीजें
गेहूँ का आटा – आवश्यकता अनुसार
कसा हुआ पत्ता गोभी – 1 कप
कद्दूकस की हुई गाजर – 2 बड़े चम्मच
धनिया पत्ती – एक मुट्ठी
प्याज – 1 छोटे आकार का, बारीक कटा हुआ
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
अमचूर – 1/2 छोटी चम्मच
तेल – 2 छोटे चम्मच
घी या मक्खन – आवश्यकतानुसार, सेंकने के लिये
मक्खन – आवश्यकतानुसार, परोसने के लिए
पत्ता गोभी का पराठा बनाने की विधि
सबसे पहले पत्ता गोभी और गाजर को कद्दूकस कर लें। फिर इन्हें निचोड़कर पानी निकाल दें। अब एक बाउल लें और उसमें कद्दूकस की हुई गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, नमक, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और 2 चम्मच तेल डालें। फिर इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
अब इस मिश्रण को बाँधने के लिए इसमें थोड़ा सा गेहूं का आटा मिलाएं और इसे गूँथ लें। फिर इसे 5 से 10 मिनट के लिए अलग रख दें। अब उस गुथे हुए आटे और सब्जियों के मिश्रण में से एक लोई के बराबर आटा लें और इसे सूखे आटे में लपेट लें और गोल परांठा बेल लें। साथ ही इस बीच, एक तवा गरम करें।
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अब पराठे को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेंक लें। जब परांठा आधा पक जाए तो घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ से सेंक लें। हो जाने के बाद इसमें मक्खन लगाएं और सर्विंग प्लेट में निकाल लें। आपका स्वादिष्ट पत्ता गोभी का पराठा अब परोसने के लिए तैयार है।
