मात्र चावल, दूध और घर पर आसानी से मौजूद सामग्री के साथ बिना ज्यादा किसी झंझट के आप बना सकते हैं बेहद ही स्वादिष्ट पायसम की ये डिश, जानिए इसे बनाने की विधि।

पायसम रेसिपी हिंदी में । Payasam recipe in Hindi

चावल और दूध से बनी मलाईदार पायसम (Payasam recipe in Hindi) खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगती है। चलिए आज हम आपको बेहद आसान तरीके से पायसम बनाने की रेसिपी बता रहे है।

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पायसम बनाने के लिए जरुरी सामान
चौथाई कप चावल, छह कप फुल क्रीम दूध, स्वादनुसार चीनी, एक चम्मच घी, 10 दो हिस्सों में कटे हुए काजू, दो चम्मच किशमिश, पाँच केसर के धागे, चौथाई चम्मच हरी इलायची पॉउडर

पायसम बनाने का तरीका

पायसम बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर एक बाउल में चावलों को पानी में भिगो कर आधे घंटे के लिए रख दें। एक पैन में एक चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाएं तब पैन में काजू डालकर भून लें। जब काजू भून कर गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें पैन में से निकाल कर एक प्लेट में रख लें।

उसके बाद एक बड़ी कड़ाही में दूध डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब दूध में उबाल आ जाएं तब कड़ाही में चावल डाल दें। लगातार चलाते हुए पकाएं। 15 मिनट पकाने के बाद करछी की मदद से चावलों को मैश कर दें। उसके बाद कड़ाही में स्वादनुसार चीनी और केसर के धागे डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

चार से पाँच मिनट पकाने के बाद कड़ाही में एक चम्मच घी, किशमिश और भूने हुए काजू डालकर मिला दें। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही हरी इलायची पॉउडर डालकर मिला दें। गैस को बंद कर दें। बस स्वादिष्ट पायसम बनकर तैयार है। पायसम को गर्म गर्म सर्व करें।

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पायसम ठंडा भी काफी ज्यादा टेस्टी लगता है इसीलिए पायसम को एक बाउल में करके दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद ठंडा ठंडा पायसम प्याली में करके सर्व करें।

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