पेड़ा कैसे बनायें । Peda recipe in Hindi
आज हम आपको घर पर आसान तरीके से पेड़ा (Peda recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बता रहे है। दूध और मावे से बना पेड़ा सबको काफी ज्यादा पसंद आता है।
पेड़ा बनाने के लिए जरुरी सामान
250 ग्राम मावा, आधा कप चीनी, दस केसर के धागे, दो चम्मच दूध, दो चम्मच घी, दो चम्मच बारीक कटे बादाम, दो चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता, पाँच बारीक पीसी हुई हरी इलायची
पेड़ा बनाने का तरीका
पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप दूध लेकर गर्म होने के लिए रख दें। फिर दूध में केसर के धागे डालकर धीमी आँच पर पकाएं। दो मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। एक कड़ाही लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें। फिर कड़ाही में मावे को मैश करके डाल दें। मध्यम आँच पर चलाते हुए मावे को पकाएं।
जब मावा हल्का भून जाएं तब कड़ाही में चीनी डालकर मिला दें। लगातार मिलाते हुए मिश्रण को पकाएं। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाएं तब कड़ाही में केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में बारीक़ पीसी हरी इलायची डालकर मिक्स करते हुए पकाएं।
मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा नहीं हो जाता है। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाएं तब गैस को बंद कर दें। मिश्रण को प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें। जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाएं तब हाथ में थोड़ा सा घी लगाकर हाथो को चिकना कर लें। फिर मिश्रण में से नींबू जितना मिश्रण लेकर पेड़ा बना लें।
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पेड़े पर ऊपर से बारीक कटे हुए बादाम और बारीक कटे हुए काजू डालकर हल्का सा दबा दें। बस स्वादिष्ट पेड़ा बनकर तैयार हो गया है।
