पोहा नमकीन बनाने की विधि । Poha Namkeen Recipe in Hindi

पोहा नमकीन कैसे बनायें । Poha Namkeen Recipe in Hindi

पोहा नमकीन (Poha Namkeen Recipe in Hindi) एक बेहद ही स्वादिष्ट और लाजवाब नाश्ता है जिसे आप चाय के साथ परोस सकते हैं। यह एक मसालेदार और नमकीन डिश है, जिसे पोहा चिवड़ा के नाम से भी जाना जाता है। इसे बनाने के लिए आपको मात्र पतले पोहा, मूंगफली और अन्य मसालों की आवश्यकता पड़ती है। यह एक झटपट तैयार होने वाली डिश है। तो, आप भी इसकी रेसिपी जानें और इसे अपने घर पर आजमाने की कोशिश करें।

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आवश्यक चीजें
पोहा – 1 कप
तेल – 2 बड़े चम्मच
सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच
करी पत्ते – कुछ
हरी मिर्च – 2 कतरी हुई
भुनी हुई चने की दाल – 1 कप
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
भुनी मूंगफली – 1 कप
पिसी हुई चीनी – 2 छोटे चम्मच (वैकल्पिक)
अमचूर – 1 छोटा चम्मच

पोहा नमकीन बनाने की विधि

इस लाजवाब पोहा नमकीन को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को छान लें। इसे धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक क्रंची होने तक सूखा भून लें। साथ ही इसे बीच-बीच में चलाते रहें। भुनने के बाद इसे एक तरफ रख दें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और भुनी हुई चने की दाल डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएं और कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें।

इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। फिर इसे धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक अच्छे से मिलाते हुए पकाएं। उसके बाद इसमें भुनी हुई मूंगफली डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह मिलाएं। अब आंच धीमी रखें और भुना हुआ पोहा डालें। फिर इसे 2 से 3 मिनट तक अच्छे से मिलाते हुए पकाएं।

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अब इसमें पिसी चीनी और अमचूर पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। एक बार हो जाने के बाद इसे ठंडा होने दें। आपका स्वादिष्ट पोहा नमकीन अब परोसने के लिए तैयार है। आप इसे 15 दिनों के लिए एयर टाइट जार में स्टोर करके रख सकते हैं।

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