Rajma Masala Recipe in Hindi । राजमा मसाला बनाने की विधि
राजमा मसाला एक स्वस्थ और स्वादिष्ट करी है जिसे कई अवसरों पर और साथ में परोसा जाता है। कास्कर भारत के उत्तरी क्षेत्रों में यह रेसिपी बड़े ही चाव से खायी जाती है। आप भी इसे अपने घर पर जरूर आजमाएं।
आवश्यक चीजें
राजमा – 1 कप
प्याज का पेस्ट – 1/2 कप
टमाटर का पेस्ट – 1/2 कप
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
सिबा राजमा मसाला – 2 छोटे चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – 1/4 छोटा चम्मच
देसी घी – 1 बड़ा चम्मच
राजमा मसाला बनाने की विधि
सबसे पहले राजमा को पर्याप्त पानी में 6 घंटे के लिए भिगो दें। राजमा को पानी और नमक के साथ मध्यम आंच पर 20-25 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में पकाएं। एक कड़ाही गरम करें। देसी घी डालें। प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें। टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक भूनें। सारे सूखे मसाले डालकर भूनें। राजमा डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
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स्वादिष्ट करी ‘राजमा मसाला’ गरमा गरम चपाती/पूरी/जीरा चावल के साथ परोसने के लिए तैयार है। अपने घर-परिवार के साथ इसके भरपूर मजे लें।
