अंडा बिरयानी एक बेहद ही स्वादिष्ट डिश है जिसे बच्चे और बड़े सभी ही बहुत पसंद करते हैं, आप भी इसे जानें और अपने घर पर बनायें।

अंडा बिरयानी बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Restaurant style Anda biryani recipe in Hindi

आज हम आपको अंडा बिरयानी बनाने की रेसिपी बता रहे है

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अंडा बिरयानी बनाने के लिए जरुरी सामान
पाँच उबले हुए अंडे, दो कटोरी बासमती चावल, एक कटोरी दही, एक चम्मच जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी का टुकड़ा, एक चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट, एक कटोरी फ्राई की हुई प्याज, दो बारीक कटे हुए टमाटर, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, देसी घी, तेल, एक बड़ी इलाइची, चार लौंग, तीन हरी इलायची, एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच गरम मसाला, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और नमक

अंडा बिरयानी बनाने की रेसिपी और तरीका

सबसे पहले किसी बर्तन में बासमती चावल डालकर तीन या चार बार पानी से धो लें| उसके बाद चावलों को पानी में भिगोकर 20 मिनट के लिए रख दें| कड़ाही में एक चम्मच डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे उबले हुए अंडे डालकर फ्राई कर लें| एक भगोने में दो गिलास पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें|

पानी में दालचीनी, तेजपत्ता, लौंग, बड़ी और छोटी इलायची, और थोड़ा सा नमक डालकर उबलने दें| उबलते हुए पानी में भीगे हुए चावल डालकर पका लें| जब चावल लगभग 70% पक जाएं तब गैस बंद कर दें| एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| तेल गर्म होने पर जीरा डालकर भून लें| उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें| उसके बाद हरी मिर्च और टमाटर डालकर फ्राई कर लें|

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उसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला, फ्राई हुई प्याज, फ्राई हुए अंडे और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को मिक्स करते हुए दो मिनट पकाएं| फिर एक कप पानी डालकर चार मिनट तक उबालें जब उबाल आ जाएं तब भीगे हुए चावल डाल दें| धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें| शानदार अंडा बिरयानी बनकर तैयार है, गरमा गर्म अंडा बिरयानी प्लेट में निकाल कर सर्व करें|

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