रेस्टोरेंट स्टाइल में बटर पनीर रेसिपी हिंदी में । Restaurant style butter paneer recipe in Hindi
जब कोई भी इंसान अपने दोस्तों या परिवार के साथ रेस्टोरेंट में खाना खाने जाता है। तो बटर पनीर (Restaurant style butter paneer recipe in Hindi) खाना काफी ज्यादा पसंद करता है। चलिए आज हम आपको घर पर रेस्टॉरेंट स्टाइल में बटर पनीर बनाने की रेसिपी बता रहे है।
रेस्टोरेंट स्टाइल में बटर पनीर बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप चौकोर आकार में कटा हुआ पनीर, दो बारीक कटी हुई प्याज, चार बारीक कटे हुए टमाटर, दो चम्मच काजू, आधा कप दूध, एक तेज पत्ता, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच कसूरी मेथी, दो चम्मच क्रीम, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, जरुरत के अनुसार मक्खन, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
रेस्टोरेंट स्टाइल में बटर पनीर बनाने का तरीका
सबसे पहले मिक्सी के जार में बारीक कटी हुई प्याज और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें। प्याज के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें। उसके बाद आधे घंटे पानी में भीगे हुए काजू डालकर पीस कर कर पेस्ट बना लें। पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें। फिर मिक्सी के जार में टमाटर डालकर महीन कर पेस्ट बना लें।
उसके बाद एक कड़ाही में एक चम्मच तेल और दो चम्मच मक्खन डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में तेजपत्ता और प्याज का पेस्ट डालकर फ्राई करें। जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में काजू का पेस्ट डाल कर भूने। दो मिनट भूनने के बाद टमाटर का पेस्ट डालकर तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें।
उसके बाद कड़ाही में धनियाँ पॉउडर और गरम मसाला डालकर मिक्स कर लें। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में आधा कप दूध और जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिला लें। जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तब कड़ाही में पनीर के टुकड़े डालकर मिला लें। कड़ाही को ढक्कन से ढककर पाँच मिनट तक पकाएं।
उसके बाद कड़ाही में कसूरी मेथी क्रीम डाल कर मिला दें। दो मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। बस रेस्टोरेंट स्टाइल में बटर पनीर बनकर तैयार है। बटर पनीर को नान या चपाती के साथ सर्व करें।
