मटन खाने वालों को ये रेसिपी बेहद ही पसंद आएगी, इसका स्वाद आप हमेसा याद रखेंगे, जानें मटन करी बनाने की विधि और आजमाएं।

रेस्टोरेंट स्टाइल मटन करी बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Restaurant Style Mutton curry recipe in Hindi

आज हम आपको मटन करी बनाने की रेसिपी बता रहे है

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मटन करी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
आधा किलो मटन, चार मध्यम आकार की प्याज, एक टमाटर, आधा कप दही, दो हरी मिर्च, दो चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट, एक दालचीनी का छोटा टुकड़ा, चूहे चम्मच काली मिर्च पॉउडर, चार कूटी हुई हरी इलायची, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, दो चम्मच मटन मसाला, घी, आधा चम्मच हल्दी, धनियाँ पॉउडर, चौथाई चम्मच जीरा, नमक

मटन करी बनाने का तरीका और रेसिपी

मटन करि बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मटन के पीस डालकर दो से तीन बार पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर एक बाउल लेकर उसमे मटन के पीस डाल दें| फिर चार चम्मच दही, थोड़ा सा लाल मिर्च पॉउडर, थोड़ा सा धनियाँ पॉउडर, थोड़ा सा मीट मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें| मटन को मेरिनेट होने के लिए 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

मिक्सी का जार लेकर उसमे प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें| एक कूकर लेकर गर्म होने के लिए रख दें| फिर उसमे तीन चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे प्याज और टमाटर का पेस्ट डालकर भून लें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें| जब मसाला तेल छोड़ दें तब मेरिनेट किया हुआ मटन डालकर सब चीजों को मिक्स कर लें|

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फिर कूकर में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, मीट का मसाला, स्वादानुसार नमक दो कप पानी डालकर लगभग 5 मिनट पकाएं| उसके बाद दालचीनी, हरी इलाची, काली मिर्च पाउडर और एक कप पानी डालकर कुकर को बंद करके 4 से 5 सीटी लगा दें| बस मटन करी बनकर तैयार है, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला लें| स्वादिष्ट मटन करी को ना या रोटी के साथ सर्व करें|

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