राइस अप्पे कैसे बनायें । Rice appe recipe in Hindi
राइस अप्पे (Rice appe recipe in Hindi) को दक्षिण भारत की पारंपरिक और प्रसिद्ध डिश के रूप में जाना जाता है। चलिए अब हम आपको राइस अप्पे बनाने की रेसिपी बता रहे है।
राइस अप्पे बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप चावल, चौथाई कप उड़द दाल, चौथाई कप मूंगफली के दाने, दो चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज, एक चम्मच सरसो के दाने, एक चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच जीरा, 8 करी पत्ता, दो चुटकी हींग, जरुरत के अनुसार नारियल का तेल, स्वादनुसार नमक
राइस अप्पे बनाने का तरीका
राइस अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल और चावलों को साफ़ कर लें। उसके बाद चावल और उड़द की दाल को पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर चावल और दाल को गर्म पानी में दो घंटे के लिए भिगो कर रख दें। दो घंटे बाद मिक्सी के जार में डालकर दाल को महीन और चावल को दरदरा पीस लें।
महीन पीसी दाल और पीसे हुए चावल को एक बाउल में करके अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कढ़ाई में जीरा, हींग, करी पत्ता डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज और मूंगफली के दाने डालकर भून लें।
जब प्याज हल्की ब्राउन हो जाएं तब इस मिश्रण को पीसी हुई दाल वाले बाउल में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद जरुरत के अनुसार नमक और पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। उसके बाद अप्पे बनाने के सांचे में थोड़ा थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लें। फिर चावल वाले घोल में से एक या दो चम्मच घोल सांचे में डालकर पकाएं।
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जब अप्पे ऊपर से थोड़ा सख्त हो जाएं तब उन्हें पलट कर सेक लें। जब अप्पे दोनों तरफ से सिक जाएं तब उन्हें प्लेट में निकाल कर रख लें। स्वादिष्ट राइस अप्पे बनकर तैयार है। गरमा गर्म राइस अप्पे को टोमेटो सॉस और चिली सॉस के साथ सर्व करें।
