साबूदाना चिल्ला बनाने की विधि | Sabudana Chilla Recipe in Hindi
साबूदाना चिल्ला एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन है। यह प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ है। यह बड़ा ही आसानी और झटपट से तैयार होने वाला भोजन है। लोग इसे त्योहारों के मौसम में व्रत के दिन बनाना ज्यादा पसंद करते है। इसे हरी चटनी के साथ खाने पर और ज्यादा स्वादिष्ट लगता हैं। तो चलिए अब इस रेसिपी को बनाना सिखाते है।
आवश्यक चीज़ें
शिमला मिर्च – 1/2 कप बारीक कटी हुई
हरा धनिया – एक मुट्ठी
पुदीना के पत्ते – 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 3 बारीक कटी हुई
उबले आलू – 1 छिला और मैश किया हुआ
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च फ्लेक्स – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
घी – ज़रुरत के अनुसार
मूंगफली – 1/2 कप
साबूदाना – 1/2 कप
गेहूँ का आटा – 1/2 कप
पानी – ज़रुरत के अनुसार
गाजर – 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ
टमाटर – 2 कद्दूकस किया हुआ
पत्ता गोभी – 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ
साबूदाना चिल्ला बनाने की विधि
एक पैन ले। इसमें मूंगफली और साबूदाना डालें। इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए सूखा कर भुन लें। इसे ठंडा होने दें। अब इसे पीसनेवाले जार में निकाल लें। इसे कुछ सेकंड के लिए पीसकर दरदरा मिश्रण तैयार करें। इसे एक कटोरा में निकाल लें। इसमें साबुत गेहूं का आटा डालें। फिर धीरे-धीरे पानी डालकर मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें।
अब इसमें गाजर, टमाटर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, हरा धनिया, पुदीना के पत्ते, हरी मिर्च, उबले हुए आलू, चाट मसाला, रेड चिल्ली फ्लेक्स और नमक डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। इस बीच, एक तवा गरम करें। इसे घी से चिकना कर लें। अब तैयार घोल को तवे पर डालें और पैनकेक की तरह फैलाएं।
इसे धीमी आंच पर 4 मिनट तक अच्छे सुनहरे भूरे रंग का होने तक पकाएं। इसे दूसरी तरफ से भी पकाने के लिए पलट दें। इस पर घी की कुछ बूंदे डालें। जब यह दोनों तरफ से पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। इस तरह से साबूदाना चिल्ला बनकर तैयार है।
